圆茄子和长茄怎么选(选圆茄好还是长茄好)
圆茄子和长茄怎么选(选圆茄好还是长茄好)
2024-11-22 12:07:01  作者:女神马兰兰  网址:https://m.xinb2b.cn/know/ldb487065.html

如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的文章奉献给您!

夏季要常吃茄子


如果说起哪种蔬菜不但营养丰富,而且对人体的益处最多,茄子绝对能上榜。在所有常见的蔬菜品种之中,很多人喜欢吃茄子。茄子口感细腻、质地鲜嫩,哪怕是家中老人、孩子牙口再不好,也能轻松嚼烂,绝不会加重老人、孩子的胃肠负担。茄子除了含有丰富的维生素、多种微量元素之外,还是一种对人体大有裨益的“还原性”食材,可以把人体内代谢产生的大量氧自由基给中和掉。如果家人胃不好,那更要经常吃茄子才行,茄子含有一种天然的“胃保护剂”,经常食用茄子对我们的胃肠有诸多好处。

一定要选对茄子的品种


茄子对人体有着这么多益处,可是经常有人说做出的茄子菜肴味道大不如从前;其实,有时候并不是茄子质量不行了,而是人们做菜时选择的茄子品种不对。茄子,选圆茄好还是长茄好?选错品种,茄子难吃不说还不入味现在,市场上比较常见的茄子品种有四五种,像传统的圆茄子、长茄子,还有新品种的白茄子、绿茄子、线茄子等。人们选择茄子品种,一定要根据做什么菜来选择。如果是制作凉拌茄子、蒸茄子,最好选择传统的长茄子;如果是炒着吃,当然是又大又圆的传统紫茄子;如果想吃茄子烧豆角,那非线茄子莫属。

传统蒸茄子


传统蒸茄子与凉拌茄子制作方法差不多,先把茄子进行前期刀工处理,然后上锅蒸熟。很多70、80后的人们,对于小时候吃过的蒸茄子大多还记忆犹新。这种看似简单的制作方法,但是吃起来却那么有滋在味,让人无法忘怀。现在正是盛夏时节,这么热的天,在厨房中做饭绝对是一件“苦差事”。把茄子上蒸笼蒸熟后用料汁一浇,便省去了守在锅边的燥热程序,是一道特别适合夏季食用的经典素菜。


制作传统蒸茄子要选用“长茄子”,蒸出来的茄子口感细腻,吃起来也更滑嫩。鲜嫩的长茄子2-3个,茄子皮千万别削,清洗干净就行。切成手指粗细的茄子条,搁置在蒸笼内。另取一碗,大葱1段,切成细葱花,放入碗内。调入盐1克、白糖3克、味精2克、生抽酱油20克、老抽酱油2克、清水50克、熟植物油2小勺,调匀后上锅与茄子条同蒸。把锅内清水烧开后搁入茄子条、味汁,蒸15分钟后停火。把茄子放入凉拌盆内,倒入味汁拌匀,盛入凹盘,表面撒小香葱碎或香菜小段便可上桌。

家常茄子炒肉


如果制作家常茄子炒肉,那非传统的“大红袍”圆茄子莫属,炒出来的菜品茄香浓郁、入口滑嫩。这种大个头的“大红袍”圆茄一个就能炒一大盘,把茄子清洗干净后削去茄子皮,切成手指长短粗细的茄子条或切成大小合适的茄子块。鲜嫩的精五花肉,切成肉丝或肉片;准备葱姜蒜等小料,特别是大蒜,一前一后两次下入,用量比较大,至少要用到6瓣;还要准备大半棵的香菜,切成小段。鲜青辣椒增加鲜辣味道,准备1-2个切成小菱形片;特别喜欢吃辣,再准备5个干红辣椒,剪成小段。


起锅倒油,油温四五成热,下入五花肉煸炒出香味。下入葱姜、干红辣椒小段及一半的蒜末,爆锅出香。淋入生抽酱油20克,炒香后烹入料酒15克去除肉腥味。下入茄子,烹入100克温水,把茄子炒至断生后调入盐2克、白糖2克、味精2克、老抽酱油3克。下入鲜青辣椒片,再次把茄子炒至软烂,停火后撒入另一半的蒜末、香菜小段,便可以盛盘上桌。

如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!

  • 某有哪些偏房部首
  • 2024-11-22某有哪些偏房部首某字的部首是木某拼音:mǒu,笔划:9部首:木五笔:afsu甘字加部首钳:钳子甜:甜蜜柑:柑桔某:某些酣:酣畅邯:邯郸泔:泔水坩:坩锅某字加部首媒媒体煤煤炭谋谋略加“火”——煤加“讠”——谋加“女”—。
  • 电脑屏幕跑偏处理方法(电脑屏幕跑偏怎么处理)
  • 2024-11-22电脑屏幕跑偏怎么处理出现电脑屏幕跑偏在显示器上面找到『AUTO』按钮按一下,自动调整在电脑桌面右键,再点击屏幕分辨率(C)选项进入下一步点击分辨率(R)的选项,把分辨率调整到,适合自己显示屏的分辨率数值就可以了。
  • 两寸多长(两寸照片有多大)
  • 2024-11-22两寸照片有多大长度:两寸合6.66厘米寸是市制长度单位10寸等于1尺,1寸约合33厘米,1米等于30寸尺寸:两寸照片一般是指2寸证件照3.5*5.4cm,对应像素是626*413,也有小2寸证件照(护照用)3.3*。
  • 西安地铁一共有几条线路(西安取消这条地铁线路背后......)
  • 2024-11-22西安取消这条地铁线路背后......当下,西安地铁建设正处在二期规划收官,三期规划全面建设,四期规划启动的新阶段而西安作为千万级别人口城市、GDP万亿级城市,并且始终保持地铁客流屡创新高,客流强度长期居于全国前列的现状下,地铁四期规划中。
  • 基用五笔怎么打
  • 2024-11-22基用五笔怎么打基的五笔是:ADWF基jī<名>(1)(形声从土,其声本义:墙基)(2)同本义(3)又如:基扃(城阙)(4)泛指一切建筑物的根脚(5)又如:基阶(阶基);(6)基础;事业的根本[base]。
  • 真人版大头儿子小头爸爸最新(大头儿子小头爸爸翻拍真人版)
  • 2024-11-22大头儿子小头爸爸翻拍真人版近日,《新大头儿子小头爸爸》真人版电视剧在北京开拍!说起《大头儿子和小头爸爸》这部动画,应该是很多80、90后的童年回忆,告诉码字儿的老阿姨,你们还记得那一句吗!“大头大头下雨不愁,别人有伞我有大头”。
  • 蒙恬蒙毅是什么关系(蒙恬蒙毅的关系)
  • 2024-11-22蒙恬蒙毅的关系蒙恬和蒙毅均为蒙家子孙,二人是亲兄弟,蒙恬是蒙毅的哥哥,二人父亲为战国末期秦国将领蒙武,爷爷则是秦国名将蒙骜,历仕秦昭襄王、秦孝文王、秦庄襄王、秦始皇四朝蒙恬,姬姓,蒙氏,名恬,琅琊蒙山(今山东省蒙阴。
  • 汝州陈向敏全部(河南汝州陈向敏听君一席话)
  • 2024-11-22河南汝州陈向敏听君一席话傍晚带着孙女到游园玩,偶遇一老者观其貌,鹤发童颜,精神矍铄;黑衣黑裤,一尘不染此时,他正坐在游园的椅子上,双目微闭,摇头晃脑地边听戏边小声模仿细分辨,所听之戏乃兰文祥唱的曲剧《包公辞朝》“万岁稳坐你听。
  • 制作天鹅泡芙的步骤(泡芙的各种样子你都见过)
  • 2024-11-22泡芙的各种样子你都见过天鹅泡芙泡芙有很多种,最常见的泡芙大概是鸡蛋大小,表皮蓬松它还有缩小版的法式小泡芙,做成一口大小的泡芙,同时在表面撒上结晶糖直接食用,如果有耐心也可以往内部注入鲜奶油一类的馅料~在此基础上出现的修女泡。