冰糖雪梨主要的用料有：雪梨、枣子、枸杞、冰糖；当然，枸杞可以不放，如果要想有止咳的话，那雪梨不用去皮，可以放一点川贝。

具体做法：

1，洗枣子浸泡；取6颗红枣用清水洗干净，将枣子浸泡10分钟。

2，准备雪梨块；尽量选汁多皮薄的那种雪梨，洗净、这几切记不要将雪梨去皮、去核、切块。雪梨块不要切得太小，不然容易被炖烂。

3，取枣子核；枣子浸泡好后，用筷子或吸管将枣子中间的枣核去掉。

4，准备冰糖水；拿一块冰糖，稍微敲碎一点，将准备好的清水烧开，待煮沸，将冰糖加入水中，充分搅拌，至其完全融化。（这里请注意，一定要用冰糖，不要用白糖。冰糖最好买那种像水晶一样形状不规则的微黄块状）

5，将洗干净并处理好的雪梨、枣子、枸杞放入锅中，倒入之前准备好的冰糖水并盖过食材。

6，煮开后，开小火慢慢熬煮，大概20分钟，待闻到雪梨甜香味，并且搅动汤汁发现汁液粘稠细滑，即可出锅。

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