说到山东，我可真得跟大家好好介绍介绍了，作为我出生的地方，陪伴了我走过了美好的童年时光，见证了我一步步的成长。给我留下了很多深刻的回忆，尤其是小时候吃过的各种美食，至今让我难以忘怀。
可当我跟外地人谈起时，他们都很诧异，认为都是些很奇怪的菜，让他们难以接受。接下来，我来跟大家分享5大怪菜，当地人爱不释手，外地人却避而远之，快来看看你能接受几样呢？
第一道：鸡蛋蒜
鸡蛋蒜，在山东很多地区就是比较家常菜，做法也很简单，但很多外地人就很不理解，蒜不就是用来调味会更好吗？作为主菜的话，味道太重了吧，真的难以想象味道会是啥样子的。
它主要是以鸡蛋、大蒜作为主要的食材，有搭配上食用盐、香油等作为调味料，这样一款风味独特的美食就做成了。外表呈现为金黄色，鸡蛋的鲜香在搭配上大蒜的辛辣，口感十分的特别，搭配上馒头来吃的话，简直就是一绝。
第二道：油炸蝎子
油炸蝎子，但是看到蝎子二字就劝退了很多人，蝎子不是有毒吗，怎么能吃呢？可这便便就被山东人所喜爱，在山东很多地方有卖的。其实完全不用担心，在经过高温油炸后，毒性几乎就没有了，可以放心大胆地吃。
蝎子经过油炸之后，再加上调味料，表皮变得蓬松，色泽金黄，看着是有些恐怖，主要还是过不了心里的那一关。拿起一串尝尝，味道极其的鲜美，口感是那种脆脆的，不断的咀嚼，香味在嘴中不断的蔓延开来，令无数人沉迷。
第三道：海菜凉粉
海菜凉粉，是山东一道特色的一道凉菜了。在很多人的印象中，海菜是很难吃的，真的想象不到要如何做，才能改善味道，让其变成美味。而山东人就做到了，虽说过程可能是复杂了点，但结果是好的，这道海菜凉粉口感真的一级棒。
需要将海菜磨成粉，之后在经过一些复杂的工艺，将其变成凉粉，最后可以按照自己的口味来进行调味，可以满足每个人的味蕾。凉粉的外表晶莹透亮，是很不错的下酒菜，吃起来凉凉的，很适合在夏天食用。
第四道：拌鱼生
在中国大多数人的观念和习惯上，鱼肉是需要做熟之后再吃的，而这道拌鱼生，大部分都是些生鱼片。说白了，也就是凉拌生鱼片，搭配上一些常用的调味料，这道菜就做好了。
各种各样的颜色搭配，看着还挺像那么回事的。都是些原汁原味的食材，并没有过多地去加入调味料。鱼肉是经过处理的，也没啥腥味。十分的鲜嫩可口，而所搭配的配菜脆、软、香有机地结合在一起，丰富了这道菜的口感。
第五道：猪大肠
猪的身上，可个个都是宝贝呀，被人们发现并食用。猪大肠也不例外，被做成了美食，端上了山东人的餐桌。清洗是一大麻烦事，猪大肠的味道很重，需要一遍又一遍地清洗，才能减轻气味和毒素。
而在山东猪大肠的做法有很多，这道九转大肠是最为经典的。成菜色泽红润，质地十分的软嫩。来上一块，你会发现发的绝妙之处，将酸甜香辣等味道融合在一起，这样独特的口味，足以让人回味很久了。
以上呢，就是我关于山东怪菜的介绍了，有大家喜欢吃的吗？你还知道哪些山东的怪菜，欢迎在评论区内留言分享，一起来感受山东的美味吧。
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