“豆腐皮”在南方被称为“千张”,是一种非常有营养的豆制品。豆腐皮含有丰富的蛋白质和卵磷脂,以及人体必需的多种氨基酸、矿物质和微量元素,自古以来就是人们喜爱的一种健康食品。
豆腐皮的做法很多,既可以凉拌,又可以热食。那么,豆腐皮怎么凉拌才好吃呢?清袁枚曾在《随园食单》中记载“将腐皮泡软,加秋油、醋、虾米拌之,宜于夏日”。其实,让豆腐皮凉拌好吃的方法很简单,只要掌握了窍门,我们都可以在家里做。下面,一起来看看吧:
『豆腐皮的挑选』①、做凉拌菜时,需要挑选薄一点的豆腐皮,这样方便入味。②、选购豆腐皮时,要注意:豆腐皮的颜色白中略带微黄;有一定的韧性,不易折断;闻起来豆香味浓,不能有馊味。俗话说“食无定味,适口为珍”,所以凉拌豆腐皮好吃要取决于个人的口味和喜好,这里介绍一道凉拌豆腐皮的家常做法,它口味清淡,原材料只需豆腐皮、尖椒和洋葱,非常的简单省时。
【食材】豆腐皮、洋葱、尖椒
【调料】盐、糖、香油、麻油
【制作步骤】
①、豆腐皮、洋葱、尖椒洗净,切成细丝。【把我的家常做给您看,喜欢请关注爱做饭的小队会计,一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】