辣椒酱是四川一带人们尤其喜欢的一种食物,可以用来当做调味品,也可以直接用来当做下饭菜,非常开胃,辣椒酱根据其中加入的辅料不同,可以做成很多种不同的口味,西红柿辣椒酱,就是一种非常不错的搭配。
西红柿本身的口味是酸酸甜甜的,辣椒带有辛辣味道,两种食材搭配在一起制成的这样一种西红柿辣椒酱,不仅在味道上更加独特,而且制作起来简单方便,还可以保存很长的时间根据自己的口味酌情增减调料的使用量,非常方便,接下来就一起来看看西红柿辣椒酱的具体做法吧!
食材明细:
主料:红辣椒,西红柿;
辅料:白酒,食盐,苹果,豆瓣酱,味精,大蒜,白砂糖,朝天椒;
制作步骤:
1.准备好的红辣椒清洗干净后沥干水分备用;
2.辣椒去蒂后切块,吃辣的可以在里面加入一些朝天椒;
3.苹果西红柿清洗干净;
4.将辣椒,西红柿和苹果都放在搅拌机中绞碎,在里面加入豆瓣酱,食盐,白酒和适量白砂糖搅拌均匀;
5.放在蒸锅里面用大火蒸半个小时左右,取出放凉后加入味精和切好的蒜粒,喜欢吃醋的还可以加入一些白醋;
6.搅拌均匀之后将其放在没有水的干净容器之中,可以放在冰箱中保存起来,要吃的时候取出,可以保存很长的时间。
小贴士:
制作西红柿辣椒酱其实是很简单的,其中的苹果只是起到了一个调味的作用,可以根据自己的口味喜好决定是否添加,辣椒与西红柿的用量比例也完全可以按照自己的口味喜好酌情增减,喜欢吃辣的就多放一些辣椒在里面,但是用来储存西红柿辣椒酱的容器一定要干净无水,以免食物变质。