点击关注油米姐姐哈,很多美食呢,您会收到豆果的动态提醒,每当油米姐姐有新作的时候!多么棒呀! 早餐,在我家基本还是很中式的,各类粥,搭配主食,早餐,我们也一定会精心准备两种蔬菜,然后好好享用早餐。各种饼,馍馍,包子,饺子,锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点,吃起来心情扑腾扑腾好啊,感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。 今儿早餐,玉米刀切馒头,给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色,以及玉米香。 美,不就是在细节中嘛? 更好的生活,我们值得用手作去创造。 等着你实践,上图,我们一起用美食建设更美好的生活。
By 油米姐姐
用料玉米面100克 小麦面粉(普通)150克 酵母3克 清水适量 糖一小勺(促进发酵) 做法步骤1、先将酵母和一小勺白糖和清水混合,搅拌均匀,这样是为了增加酵母的活性,更利于发酵。记得如果用温水不要超过38度,不然酵母会被烫死,而失去活性,导致发面失败。一般温水发酵会快一点,但是记得温度极限哦。
2、加入玉米粉
3、再加面粉
4、将酵母水倒入料理盆,大一点的。
5、用筷子先搅动一下
6、之后手揉面成团,覆盖保鲜膜常温发酵一个小时,之后移动到冰箱冷藏,因为我是隔夜发酵。记得冰箱冷藏哈
7、第二天早上拿出来,面团发酵的很好
8、排气,揉搓滚圆面团
9、用擀面杖擀成大面片
10、将面片卷成长卷子,之后用到切成一个个等量的小刀切馒头
11、切好的刀切馒头移到篦子上,记得篦子要刷一层薄薄的油,防止馒头粘连不美观。记得不要偷懒直接放篦子上哈.先二次醒发15分钟,现在气温蛮好了。之后再开大火蒸15分钟,焖3分钟后才可以开盖子。
12、成品,哇
13、超级美而朴素的好食物
14、成品图
小贴士粗粮是健康的保证,早餐的刀切配鸡蛋粥,以及菜菜,美好且健康
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