有一座小区,规划总住户1900户(含小区底商),现已竣工交付近5年,常年入住约650户。
从竣工交付至今,小区底商已先后开了10家超市便利店,目前在营6家店。其中2家店分别在营约100㎡,1家店在营约80㎡,3家店分别在营约60㎡,累计在营约460㎡。
房租成本约20元/月*㎡,月综合房租成本9600元,水电成本约4500元,合计约1.4万元;6家店共投入人力15人,按均值工资支出约2700元计,人力成本约4万元;其他成本不计。累计每月支出成本约5.4万元。
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若按照每户在超市便利店购物支出500元计,月销售收入30万元,按一般25%利润计算,计算可得7.5万元,刨除5.4万元成本,利润2.1万元,平分至6家店,合每家店3500元利润。投资商户夫妻两人各充当一份人力,夫妻两人投资一家便利店综合月收入也不到8000元,也就是自己给自己打工了,而且每天要工作16小时。
然而实际上,还不止如此,常住的600户,能有70%的住户稳定选择便利超市消费,就已经很不错了。如此计算,能够平分到每家的利润还不到2500元,必然有的便利店存在亏负情况。
便利店之间销售的商品,同质化极为严重,由于规模远小于大型商超,一般只作为满足业主日常生活消费所需,作为大型商超的补充。另外一方面,其实与大型商超之间也是竞争关系。
日常生活消费商品里,生鲜类一直是消费频率最高的消费品,且几乎每天不得不去采购的商品;其他类刚需性消费品,作为短期可持续消耗的商品,可以根据自己需求,一次性采购作为长期所用;非刚需性消费品,一般作为消费乐趣存在着,逛超市的过程中,因为感兴趣就可能会选购。
便利超市相比于大型商超,距离消费者更近,但品类相对较少。也因此更多的消费者舍近求远,也为能够一次性采购更多的商品,而便利超市的生存密码则在于保持生鲜的种类多,例如蔬菜足够新鲜,且种类更多,则可以将可以拉取到更多的消费者。
这个小区足足开了6家店,虽然以后常年入住率会提高,但仍旧不能保障每家店都能盈利。6家店,经营的商品品类一样,未能增加底商的商品种类,也必然分散了人流,会给消费者滞销的认知,不敢在小区下面购置商品。
如果计划投资超市便利店,不只是要参考小区常住户数以及未来住户增长率问题,更要忌讳同区域扎堆开店的行为,流量内耗,也只不过是伤敌一千自损八百而已。