如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）

2024-06-29 10:32:28 作者:烟花诺言网址:https://m.xinb2b.cn/know/inl216614.html

细细的时候

成日都中意来呢间店

坐系靠门口的位置

睇住师傅熟练地拉肠粉

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(1)

简简单单一勺米浆

反手倒上器具

高温蒸汽哗哗地腾出

数十秒后，就会拉出白嫩嫩的肠粉

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(2)

而且无论是猪肝、鸡蛋、牛肉、猪肉

几乎你想到的东西

都可以和它匹配

可能有人会问小编

“这么多肠粉店，点解你咁中意呢间？”

……

的确

留一手肠粉店目前共有11家门店

相信各位吃货一听个名都会恍然大明白，毕竟这真的是一家伴着我们成长的知名老店。留一手肠粉店，始创于1996年，一直以来都以出品优质、价格亲密、服务周到而受广大街坊喜爱。

街坊们的家常“饭堂”

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(3)

坐落于大良锦龙路的留一手肠粉店，是留一手品牌的第一家，也是最家喻户晓的一家老店。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(4)

“咁啱嘅，你又过来食饭吖~”

“系吖，一起搭台咯~”

好多附近的街坊邻里时不时都会过来食，热情的招呼，亲切的味道，这正是一家老店能够带给我们的生活小满足。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(5)

店内有一小块露天小花园，抬头就会看到密密麻麻的攀岩生长树根和强壮的树干，葱翠而茂密的树冠目测也有几十年树龄。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(6)

这也正如留一手肠粉店一样，踏踏实实地扎根经营，现在已经发展到11家门店。

人气菜品推介

招牌肠粉

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(7)

▲留一手靓肠粉 ¥5元

留一手的肠粉有“白如玉，薄如纸”的美评。米浆坚持即磨即制，配以自制的蒸柜，即叫即蒸，蒸出来的肠粉粉薄、味鲜、爽滑。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(8)

留一手的肠粉粉皮白如雪花、薄如蝉翼，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘~

粉面登场

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(9)

▲云吞牛腩面 ¥12元

爽口弹牙的虾子面，而且牛腩焖炖得刚好，不柴也不糯，加上香菇独特的香味，让人回味无穷。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(10)

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(11)

一碗热乎乎的面条，料多味香，足以在冬日里驱除一身的寒冷~

心满意粥

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凉瓜牛肉粥 ¥11

粥底很软糯顺滑，凉瓜吃起来一点也不苦，搭配粥身吃起来反而有点甘甜的味道~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(13)

清热解毒的凉瓜能帮助体内排除毒素，而且鲜牛肉肉质也十分结实，如此一碗足料的粥才卖11元，真的是良心之作。

碗仔蒸饭

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排骨蒸饭 ¥6元

这个排骨饭十分良心，外面的都是用一个大碗装上许多白饭，再加些排骨给你呈上来，碗大饭多肉却少。而留一手却是刚好相反…

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(15)

用最家常的吃饭小碗，装上份量适中的白饭，再铺满排骨，这样的搭配才是饭菜均衡~

原盅蒸汤

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花旗参炖竹丝鸡 ¥16元

有粥粉面饭又点少得汤呢~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(17)

留一手的炖汤都是选用上好的新鲜食材，用心地烹调炖制，其出品的炖汤自然香浓鲜甜、汤汁清澈，一看就知道是精品~

家乡小食

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(18)

黑椒牛肉薄饼 ¥9元

造型跟Pizza一样的薄脆饼，夹层放的是牛肉，脆饼咸香可口，吃起来还能听到咔嚓咔嚓的声音呢~

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细细品尝还能吃出用来去牛肉腥气的陈皮果味，惹味十足。

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蟹柳蛋花炒粉丝 ¥11元

晶莹剔透的水晶粉被炒至金黄，而且火候控制得刚好，粉丝不会太湿也不会太干，吃起来非常爽口。

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顺德公甜卜餐 ¥9元

小朋友最爱之一，金黄香脆的甜卜餐~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(22)

酥脆的表皮，里面却是软糯的芝麻糖，香香甜甜的，吃完整个人心情都会变得好起来噢~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(23)

千层榴莲酥 ¥10元

圆圆滚滚的呆萌造型，外表金黄酥软，里面究竟是什么东东呢~?

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轻轻一掰，当当当当~~~

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醇厚的榴莲香味顿时四溢，而且里面都是满满的榴莲肉噢，香浓酥软，一口一个超满足~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(26)

蒜香鸡中翼 ¥14元

食肉兽们最爱的香炸鸡中翼，外层的脆浆调得十分合味，如此咸香甘香的鸡翼，小编一个人也能搞定两三盘呢！

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(27)

如果去茶楼饮茶觉得太远，来留一手也有茶点吃噢~干蒸烧卖、豉汁排骨、美味凤爪还有巧手小笼包等都是很很受街坊欢迎噢~

送礼系列

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(28)

留一手还有做送礼系列的特产礼饼，嫁娶时必须的龙凤喜饼，无论是莲蓉口味还是果仁口味，留一手也做得十分出色。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(29)

逢年过节要送礼，还可以考虑留一手的合桃酥和鸡仔饼噢~包装也十分精美，鸡仔饼每盒里有三份独立包装，合桃酥还有迷你独立包装，十分贴心~

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(30)

简朴而洁净的就餐环境，让人进店就倍感温馨舒适，每每到饭点都会络绎不绝、客似云来。

如何做顺德肠粉（这碟顺德老字号肠粉）(31)

二楼环境相对而言会安静一点，点完餐到了二楼，服务员会直接送过来为你上菜，贴心十足。

其实

生活中，有一些老地方或老物件

总能唤起我们的怀旧情愫

小编喜欢老店

是希望可以带给出一个讯息

告诉更多的人

顺德的经典需要去支持、去传承

不仅让时光在它们身上定格

更要将它们寄托的精神委任下去

今期互动话题

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小编搵店搵得很用心，难道你不置顶公众号吗

下期见~

寻味指引

· 留一手肠粉店 ·

顺德区店铺：

大良锦龙路92-93号

电话：22222748

顺德大良建港路22号

电话：22661806

顺德容桂容山路20号

电话：26622449

顺德容桂福基路13号

电话：28885188

顺德北滘跃进中路53号

电话：22398330

顺德均安三华西区百安路

电话：25338955

顺德杏坛建设东路13号

电话：27777062

顺德勒流银城路22号

电话：23666009

南沙区店铺

大岗豪岗路2号

电话：34995733

金洲进港大道109号

电话：39391255

东涌培贤东路13号102

电话：34664596

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