大家都知道猪肝富含蛋白质，铁，磷，钙及多种维生素，有补肝，养血，明目的作用，可谓是非常营养。今天我们分享枸杞叶猪肝瘦肉汤，高营养，口感好。

枸杞本身就有明目养肝的作用，无论是枸杞还是枸杞叶都可以用来泡茶。枸杞干可以作为中药枸杞不但可以泡茶，还可以用来做菜。

准备食材：猪肝，猪瘦肉，枸杞叶，枸杞子，生粉，料酒，姜，盐，生抽，生姜，鸡精，食用油

制作步骤：

1.猪肝、瘦肉凉水浸泡15分钟后洗净切片，生姜切片或切条都可；

2.猪肝、瘦肉用生粉，盐，料酒，生抽，姜片拌匀腌制，这样腌制可以去除猪肝的腥味；

3.枸杞叶清洗干净。

4.先把生姜煎一下会更香，水烧开后放入腌好的猪肝、瘦肉倒入锅里继续煮；

5.煮的过程中产生一些血沫，把它撇出，加入一点食用油继续煮20分钟；

6.放入枸杞叶煮熟，加入适量的枸杞子，盐，鸡精调味；

7.枸杞叶猪肝瘦肉汤就完成了。

这道汤菜健康又营养，制作过程也不难，大家可以尝试一下。