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粉丝是中国非常常见的一道美食,此粉丝是可以食用的绿色食品不是说你们哈,最常见的是以绿豆、红薯等淀粉制作而成,今天就为大家分享一道“丝瓜粉丝”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【丝瓜粉丝】
1.处理食材:干粉丝3块,在温水中浸泡十分钟,新鲜的丝瓜两根削净外皮,改刀切成三角块,然后把切好的丝瓜放入清水中,清洗干净捞出备用。
准备一个盘子,把洗净的丝瓜摆放到盘中,摆好盘以后,把泡发的粉丝均匀铺在丝瓜上。
2.准备辅料:大蒜几粒,用力拍散后切成蒜蓉。
生姜一块,先切成薄片再改刀切成颗粒。
尖椒一个,去籽后也切成小粒。
3.调制料汁:锅内烧油,油温五成热时倒入切好的辅料,开小火翻炒出香味,加入剁椒酱20克,快速翻炒均匀,从锅边淋入适量清水。
4.调味:加入生抽5克,白糖少许,酱料中的盐味已经足够不用再加,翻匀后即可起锅,把料汁均匀淋在丝瓜上。
5.蒸制:然后锅内加入适量的清水,放上篦子盖上锅盖,开大火把水烧开,把摆好盘的丝瓜放入锅中蒸5分钟。
5分钟以后,丝瓜粉丝都已经蒸熟蒸入味,把丝瓜粉丝从锅中取出即可上桌食用。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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