大家好，我是小青。西葫芦是一个非常好吃的蔬菜，西葫芦具有清热利尿、提高免疫力的功效。今天小青就来分享一道小炒西葫芦的家常做法，脆嫩爽口，好吃又下饭，关键做法还简单，两分钟就能学会。

小炒西葫芦

首先，我们准备一个新鲜的西葫芦，将西葫芦从中间切两半，再次从中间劈开，下面平刀切把瓜瓤去掉，这个不好吃还容易出汤。最后我们把西葫芦切成薄薄的长条，差不多就行，如果您喜欢我做的美食就麻烦您为我点个赞吧，关注我每天为您分享好吃的家常菜，感谢您的支持。

西葫芦

下面把西葫芦放入一个盆子中，撒入两勺食盐，使用双手抓裹均匀煞出水分，这样炒的时候不出汤，营养成分也不会流失，下面放入一边腌制10分钟。

下面我们切点五花肉，肥肉多一些吃的才香，全部切成厚片，再改刀切成方丁，全部切好之后放入碗中待用。

下面在准备些料头，生姜一块切片，在改刀切成细丝，大蒜两三瓣切片，切好之后放入碗中待用。

五花肉

十分钟已到，现在我们把煞出的水分倒掉，加入一些清水多清洗几遍，洗掉盐分。清洗后使用双手用力攥一下，攥出水分，这样我们在炒的时候不容易出汤还好吃。

全部准备就绪开始烹制，锅热倒油，油温热后倒入肉丁小火煸炒，一直炒出油脂，下面加入料头及一勺老干妈豆豉酱，在沿着锅边淋入少许料酒去腥增香，继续煸炒出香味，加入西葫芦大火翻炒四五下，接下来进行调味，加入少许东古一品鲜，蚝油，食盐，鸡精，白糖提鲜，继续大火翻炒30秒钟左右，让肉丁及西葫芦都充分入味，关火装盘，美味即成。

这么一道好吃又营养的西葫芦就做好了。

这么一道家常小炒西葫芦就做好了，这样做香脆爽口，拿肉都不换，喜欢就来试一试，学习更多家常菜就来关注我，每道菜都是家里的味道。