选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用,下面我们就来聊聊关于生腌虾的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
生腌虾的做法
选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。
大量蒜头,剁碎待用!朝天椒量力而行,5个左右,剁碎待用!
芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然三剁!根部要留着,洗净的皮皮虾,倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫,还有调味!把醋倒掉!
加入生抽酱油!腌一半!!这里有个小秘密,。如果你不想太盐,但生抽又不能少,少了不够味,那么可以加一点矿泉水或凉白开水!看腌多久以后食用!
把芫荽根也洗净拍烂,加入三碎,拌均匀,适时搅拌几次!
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏!4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了!