饮食原则
“民以食为天”,物质资源丰富的今天,如何吃得健康成为大家关注的焦点。
而对于高血压患者,除了遵循医嘱规律服药以外,饮食与生活方式的改善也极为重要。
今天就来给大家说一说高血压患者的饮食原则。
01
控制热能摄入
BMI=体重(kg)/身高的平方(m2)
成年人维持健康体重(BMI)控制在18.5~24kg/m2。按照中国成人体重判定标准,体重指数≥28kg/m2即为肥胖。
肥胖是高血压的危险因素之一,因此,控制热能摄入保持理想的体重是防止高血压的重要措施之一。一般提倡高血压患者食用多糖类食物如标准淀粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,少吃葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖,以免引起血脂升高。
02
限制脂肪摄入
成年男性腰围小于85cm,女性小于80cm。
限制脂肪摄入并不代表不能摄入脂肪,一般建议,脂肪摄入热量占比不超过全部摄入食物的30%,胆固醇摄入不超过300毫克/日。
相比数量,所摄入脂肪的质量更加重要。建议高血压患者避免食用动物性脂肪,应选用植物油和低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
03
适量摄入蛋白质
高血压患者每天蛋白质的摄入量应以每千克体重1克为宜。
所摄入的蛋白质中应有一半来自植物蛋白,植物蛋白中对高血压患者相对更好的蛋白为大豆蛋白,可以预防脑卒中的发生。此外,每周还应吃2~3次鱼类蛋白质,以改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排排出,从而降低血压。
一些含酪氨酸丰富的食物如脱脂牛奶、酸牛奶、海鱼等也有助于降血压。
除合并慢性肾功能不全的患者外,高血压患者不必严格限制蛋白质的摄入量。
04
多吃高钾低钠的食品
蔬菜和水果每日摄入量不低于500g。
钾可以促使胆固醇排泄,增加血管弹性等,钙可改善心肌功能和血液循环,防止高血压病情发展。因此,多吃一些富含矿物质且低钠的食物,对于高血压患者是十分有好处的。比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜、牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品等。
05
膳食宜清淡
人均每日食盐摄入不高于6g,成人人均每日食用油摄入量25~30g,人均每日添加糖摄入量最好不高于25g。
除了每天限制食盐、糖类摄入外,提倡高血压患者多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬水果、豆制品、瘦肉、鱼等食物。尽量少吃辛辣食物、浓茶、咖啡等。
高血压患者应做到一日三餐定时定量,不可过饥过饱,不要暴饮暴食,七八分饱即可。