鸡蛋羹冷水怎么蒸才能蒸出来很嫩(到底是用冷水还是热水)
鸡蛋羹冷水怎么蒸才能蒸出来很嫩(到底是用冷水还是热水)
2024-11-21 05:01:36  作者:伱是我氧气  网址:https://m.xinb2b.cn/know/hny108616.html

大家好,我是一个二胎宝妈,现在专职在家带孩子,家里每天的吃喝就归我一个人主宰了,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食!

我们都知道,鸡蛋羹是一种非常有营养的一道美食,因为它营养价值特别高,而且香软嫩滑,吃起来非常Q弹,老少皆宜。鸡蛋羹的做法非常简单,不过想要蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹却不太容易,稍微有一点差池,做出来的蒸蛋就会有蜂窝,所以做鸡蛋羹还是需要一点技巧的。今天我就把大厨分享给我的经验分享给大家,一起看看吧!


其实大家都知道,蒸鸡蛋羹之前我们要先用水调鸡蛋,那么怎样来调呢?这一步是非常油讲究的,到底是用冷水还是热水呢,大家这一步做错了,肯定会步步错 ,导致蒸出来的鸡蛋不滑嫩,吃起来口感硬,而且还有蜂窝,那具体的做法是怎样的呢,只需要4个技巧,肯定让你蒸出滑嫩的鸡蛋羹!


第一个技巧:我们在调制蛋液的时候不能用冷水,这是因为冷水里边是含有空气的,要提前将冷水烧开,烧开的冷水放凉,为什么要这样做,这是因为我们在烧至水的过程中把水里边的空气给煮出来了,也就是蒸发掉了,这样我们调制的蛋液菜能保证表面是光滑的,就不会出现那种坑坑洼洼的蜂窝状了。


第二个技巧:这个技巧就是一个常识问题了,就是我们的鸡蛋和水的用量是由一定比例的,也是非常重要的一步,如果比例不对,做出来的鸡蛋羹肯定不是老了就是稀了,经过我的反复制作和实验发现,最合适的口感也就是蒸出的鸡蛋羹最好的比例是水和蛋液是1:2 ,这个比例蒸出的鸡蛋滑嫩。


第三个技巧:调好的蛋液不要直接就放到锅里边蒸,一定要在上边密封一个保鲜膜或者合适的盘子,这是为了防止我们在蒸的时候产生的水蒸气滴在蛋羹上,如果水蒸气滴在了蛋羹上就会导致蒸出的鸡蛋羹不平整,有坑洼的现象。

第四个技巧:刚刚说了调鸡蛋的水要用烧开放凉的,那么蒸鸡蛋羹的水也是有讲究的,就是要用温水,不能用凉水,水的温度大概在45度左右就可以,要是用冷水蒸的话蒸至的时间就会延长,导致蒸出来的蛋羹口感差,不够滑嫩,并且也会造成营养成分的流失,大约蒸8分钟左右就可以。不要蒸得太久,影响口感,时间到后关火出锅,再根据自己的喜好加点调味品。这就是我所整理的几个小技巧,希望我的经验可以帮助到大家,感谢大家的支持,关注转发留言交流!

大家记得关注月月,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!

  • 王丽坤和黄景瑜新电视剧(黄景瑜演霸总王丽坤当随卫)
  • 2024-11-21黄景瑜演霸总王丽坤当随卫从《红海行动》到《爱上特种兵》,黄景瑜已经成为军旅硬汉的不二人选多少粉丝期待他军装半永久从《美人心计》到素颜女神,王丽坤已经成为随便一笑都让人心动的女演员然而在《三生有幸遇到你》这部剧中,王丽坤竟然是。
  • 山东轮胎厂最多在哪里(各家的轮胎工厂都在哪)
  • 2024-11-21各家的轮胎工厂都在哪在中国,说起中国轮胎工厂最多的地方,行业人士最先想到的应该是山东吧?世界轮胎看中国,中国轮胎看山东据《山东省轮胎厂名录2017年最新版》统计,截止2017年,山东省有1174家轮胎厂,几乎占据了全国的。
  • 王者荣耀澜强吗? 王者荣耀澜究竟强在哪里
  • 2024-11-21王者荣耀澜强吗? 王者荣耀澜究竟强在哪里文/卡哥游戏最全攻略痛苦会让恐惧离开身体——澜《王者荣耀》在这个赛季还没有结束之前,突然出来了一个澜,使得很多人对于王者荣耀KPL秋季赛的总决赛有了更多看点,KPL秋季赛首场秀澜究竟会出现吗,还是一直。
  • 魔兽世界十大冷酷角色(魔兽三大杰出女性盘点介绍)
  • 2024-11-21魔兽三大杰出女性盘点介绍《魔兽世界》中的女性角色很多,但论人气、样貌、实力而言,以下三位当之无愧夺下“杰出女性”桂冠毫不夸张地说,很多没有玩过《魔兽世界》与《魔兽争霸》系列的玩家也或多或少听过她们,甚至是看过她们的海报壁纸这。
  • 怎样理解梯度下降(什么是梯度下降法与delta法则)
  • 2024-11-21什么是梯度下降法与delta法则马克-to-win@马克java社区:防盗版实名手机尾号:73203在单变量的函数中,梯度可简单理解为只是导数函数f的梯度方向是函数f的值增长最快的方向,最陡的方向马克-to-win@马克java社区。
  • 汽车应急电源99%电量打不着火(汽车应急电源打不着火)
  • 2024-11-21汽车应急电源打不着火  有个朋友跟我说他有一次遇到个奇怪的现象,自己开车的时候电瓶没电了,然后使用应急启动电源来启动汽车,竟然没有效果,反复验证接电方法也没问题,但是就是无法正常启动车子,一直到最后都是找朋友的车搭电才成。
  • 施工许可找哪个部门(施工许可在哪办)
  • 2024-11-21施工许可在哪办长江日报大武汉客户端10月14日讯(记者乔驰通讯员朱素芳陈新琳)“这是我们自己编制的办事指南,您可以带一本回去看看,下次办事就更方便了”10月14日上午,长江日报记者在江汉区政务服务中心5楼大厅看到,。