鸡蛋羹冷水怎么蒸才能蒸出来很嫩(到底是用冷水还是热水)
鸡蛋羹冷水怎么蒸才能蒸出来很嫩(到底是用冷水还是热水)
2024-11-05 02:00:55  作者:伱是我氧气  网址:https://m.xinb2b.cn/know/hny108616.html

大家好,我是一个二胎宝妈,现在专职在家带孩子,家里每天的吃喝就归我一个人主宰了,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食!

我们都知道,鸡蛋羹是一种非常有营养的一道美食,因为它营养价值特别高,而且香软嫩滑,吃起来非常Q弹,老少皆宜。鸡蛋羹的做法非常简单,不过想要蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹却不太容易,稍微有一点差池,做出来的蒸蛋就会有蜂窝,所以做鸡蛋羹还是需要一点技巧的。今天我就把大厨分享给我的经验分享给大家,一起看看吧!


其实大家都知道,蒸鸡蛋羹之前我们要先用水调鸡蛋,那么怎样来调呢?这一步是非常油讲究的,到底是用冷水还是热水呢,大家这一步做错了,肯定会步步错 ,导致蒸出来的鸡蛋不滑嫩,吃起来口感硬,而且还有蜂窝,那具体的做法是怎样的呢,只需要4个技巧,肯定让你蒸出滑嫩的鸡蛋羹!


第一个技巧:我们在调制蛋液的时候不能用冷水,这是因为冷水里边是含有空气的,要提前将冷水烧开,烧开的冷水放凉,为什么要这样做,这是因为我们在烧至水的过程中把水里边的空气给煮出来了,也就是蒸发掉了,这样我们调制的蛋液菜能保证表面是光滑的,就不会出现那种坑坑洼洼的蜂窝状了。


第二个技巧:这个技巧就是一个常识问题了,就是我们的鸡蛋和水的用量是由一定比例的,也是非常重要的一步,如果比例不对,做出来的鸡蛋羹肯定不是老了就是稀了,经过我的反复制作和实验发现,最合适的口感也就是蒸出的鸡蛋羹最好的比例是水和蛋液是1:2 ,这个比例蒸出的鸡蛋滑嫩。


第三个技巧:调好的蛋液不要直接就放到锅里边蒸,一定要在上边密封一个保鲜膜或者合适的盘子,这是为了防止我们在蒸的时候产生的水蒸气滴在蛋羹上,如果水蒸气滴在了蛋羹上就会导致蒸出的鸡蛋羹不平整,有坑洼的现象。

第四个技巧:刚刚说了调鸡蛋的水要用烧开放凉的,那么蒸鸡蛋羹的水也是有讲究的,就是要用温水,不能用凉水,水的温度大概在45度左右就可以,要是用冷水蒸的话蒸至的时间就会延长,导致蒸出来的蛋羹口感差,不够滑嫩,并且也会造成营养成分的流失,大约蒸8分钟左右就可以。不要蒸得太久,影响口感,时间到后关火出锅,再根据自己的喜好加点调味品。这就是我所整理的几个小技巧,希望我的经验可以帮助到大家,感谢大家的支持,关注转发留言交流!

大家记得关注月月,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!

  • 城南旧事的英子长大后怎么样了(惊蛰中千田英子终于笑了)
  • 2024-11-05惊蛰中千田英子终于笑了在《谍战深海之惊蛰》中观众最讨厌的两个人物,就是荒木惟、千田英子!在《谍战深海之惊蛰》中“千田英子”是一个可恨可悲的人物,对荒木惟忠心耿耿,甚至中间还夹杂了一些崇拜和爱慕剧中她就如同一个机器人一样,面。
  • 患得患失若即若离(患得患失必有所失)
  • 2024-11-05患得患失必有所失患得患失,必有所失被誉为我国古今第一完人的曾国藩,曾经有过这样一句名言:物来顺应,未来不迎;当时不杂,既过不念虽然只有短短16个字,其中却包含了深刻的为人处世的智慧哲理这句话大意是指,做事情的时候要专。
  • 卖油翁原文和译文
  • 2024-11-05卖油翁原文和译文原文陈康肃公善射,当世无双,公亦以此自矜尝射于家圃,有卖油翁释担而立,睨之久而不去见其发矢十中八九,但微颔之康肃问曰:”汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰:”无他,但手熟尔”康肃忿然曰:”尔安敢轻吾射!。
  • 捷德奥特曼爆发谁能挡得住(捷德奥特曼有多受宠)
  • 2024-11-05捷德奥特曼有多受宠其实大家都能看得出来,捷德奥特曼还是非常受圆谷宠爱的他不仅是唯一获得神秘四奥力量的英雄,甚至圆谷曾经还让他指挥过神秘四奥作战呢,说实话这个事儿真是让人意想不到其实大家想想就知道了,虽然圆谷之前特别宠爱。
  • 皇帝菜怎么做好吃(皇帝菜做法)
  • 2024-11-05皇帝菜做法准备皇帝菜(茼蒿)500克,蒜适量,盐适量,油适量整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟,可以除去菜表面的农药把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用蒜拍开切碎锅里倒入猪油,用大火把油烧热,把大蒜炒出香味,拍个。
  • 红楼梦晴雯怎么得病的(晴文想知道身世之谜)
  • 2024-11-05晴文想知道身世之谜都市快报作者:记者夏裕编辑刘徽培训生刘剑乔金女士是温州瑞安人,40岁,向快找人求助,寻找她的亲生父母七八岁的时候,她跟村里的几个孩子一起玩的时候,从对方的口里听说自己是抱养来的孩子“当时,我哭着跑回家。
  • 曾舜晞陈钰琪祝绪丹倚天屠龙记 倚天后曾舜晞又一大剧将拍
  • 2024-11-05曾舜晞陈钰琪祝绪丹倚天屠龙记 倚天后曾舜晞又一大剧将拍现在的影视剧翻拍层出不穷,尤其是像金庸这种经典的作品,就在近日播放了一部翻拍金庸的《倚天屠龙记》,可以说电视自播出后,就收获了不少的批评和质疑,比如:剧中的特效还有剧中许多女演员都是网红脸虽然收到了不。
  • 可以追星但不要入坑(有我)
  • 2024-11-05有我睡前聊一会儿,梦中有世界大家好,我是党报评论君国庆假期的一天,路过北京的工人体育场附近,车堵得一塌糊涂一问方知,原来是有明星在这里开演唱会而路边满是带着鹿角的歌迷们,让人感叹明星的号召力今天,我们就来。
  • 小学生给老师取什么名字好听(爸爸姓关)
  • 2024-11-05爸爸姓关本文由萱爸育儿经原创,版权所有,侵权必究前阵子,武汉一名大学生凭姓名叫“春秋战国”走红网络,而名字的来源就在于学生的父亲对历史十分感兴趣,他特别欣赏春秋战国时期的“百家争鸣”,心血来潮就取下这个特殊的。
  • 千里黄河水滔滔是什么歌(歌词千里黄河水滔滔是什么歌)
  • 2024-11-05歌词千里黄河水滔滔是什么歌千里黄河水滔滔,出自歌曲:《万里长城永不倒》歌词昏睡百年国人渐已醒睁开眼吧小心看吧哪个愿臣虏自认因为畏缩与忍让人家骄气日盛开口叫吧高声叫吧这里是全国皆兵历来强盗要侵入最终必送命万里长城永不到千里黄河水。
  • 郭京飞最扎心的一集(年度好剧对手落幕)
  • 2024-11-05年度好剧对手落幕极目新闻记者张聪半个多月以前,没有人会想到,2021年年末最值得看的电视剧,是在爱奇艺播出、起初几乎没在热搜上出现过任何词条的《对手》目前,刚刚收官的《对手》牢牢守住了豆瓣8.0分,而这个成绩,与男主。
  • 蝙蝠侠大战超人电影 蝙蝠侠大战超人
  • 2024-11-05蝙蝠侠大战超人电影 蝙蝠侠大战超人伦敦Soho区DC漫画英雄超人和蝙蝠侠刚刚在银幕上打了一架,现在又因为伦敦艺术家西蒙斯(RichSimmons)设计的基情涂鸦,成为社交媒体上的热门话题纽约曼哈顿在英国伦敦、美国洛杉矶和纽约等地,西蒙。