橄榄菜有着“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,色泽乌艳,油香浓郁,食之开胃消食,增进食欲。豆腐干(俗称:豆干、干子)是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小,硬度高,厚度小,是豆腐的再加工食品。橄榄菜搭配它一起炒,常吃不仅可以补钙预防疾病,还可以补脑子!营养大乔强烈推荐它。下面小编把链接分享给大家,爱吃的宝宝们赶紧学起来。
橄榄菜炒豆腐干By 飘零星
配料:
豆腐干 1块、橄榄菜 50克、花生油 1勺、精盐 1小勺、味极鲜 1勺、葱 1颗、蒜 1颗、红椒 1个
烹饪步骤:
1.原料
2.豆腐干切成条
3.红椒切丝
4.锅热油,爆香葱蒜
5.放入豆腐干小火煎一下
6.将豆腐干两面煎至微黄,放入盐调味
7.加入橄榄菜炒香
8.放入红椒
9.加入酱油翻炒均匀
10.出锅前撒上葱花即可
烹饪小贴士:
1、橄榄菜有咸味的,所以先放少量盐将豆腐干调味就可以了;
2、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素;
3、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
5、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
各位宝宝,你们还知道豆腐干的哪些做法?
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