花卷别再拧了，教你一个新做法，妈妈的得意之作，超级好吃又简单

喜欢吃面食的给你们推荐一个油花卷做法，绝对是我妈妈的得意之作了，超级好吃，秒杀外面一切的花卷。馒头和花卷是最基础的发面食品，只要掌握了做发面的技巧，再制作其他花样面食则一通百通。做馒头要把握好几个关键步骤，和面、发酵、成形、醒发、蒸。发面的时候可以用酵母，也可以用自发粉。从营养的角度来讲，用酵母发面更好，因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能的作用。从发酵速度和操作难易程度来讲，用自发粉比用酵母更方便快捷。平常如果用酵母来发酵的话，超市就有专门卖的，1块5毛钱一包，可以用好次了。今天做的这个花卷，好吃，就好吃在通过葱油饼得来的启发，在里面加了油酥，所以让一个不起眼的花卷瞬间就好吃了。

【制作食材】面粉、食用油，白糖，酵母

【制作步骤】第一步：300克的普通家用面粉，加入3克的酵母，一勺白糖促进面粉的发酵。然后如果家里有猪油的话，也可以放一小汤勺猪油，没有的话就倒一点食用油代替。

第二步：用温水和面，约160到180毫升的温水来和面。说过很多次了，和面的方法就是，左手倒水右手搅拌，直到盆中的面粉都成棉絮状，再无干粉的时候，再下手揉。这样的方法是最保险的，不要知道多少水，一下全倒进去，因为每个品牌的面粉吸水性都会有差异。和好的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步：再调一点油酥，这个油酥是可以万能用的，不管是做饼，还是做花卷，有了他就会更加的好吃。面粉和熟油，1比1放在碗中，然后再倒入少许的食用盐，和十三香粉，搅拌在一起，就是一碗美味的油酥了。

第四步：发好的面已经膨胀起来了，上面全是蜂窝状。然后拿出来放在案板上揉匀排气，擀成一个大圆形的饼状。

第五步：咱们调好的油酥，均匀的涂抹在擀好的大饼上，然后从一头卷起。

第六步：切成一样大小宽的剂子，这个剂子就是花卷了，然后仔细看下面这一张图，把两边开口的位置捏在一起，然后压在下面，上面用手整理成一个圆形饼，这样的一个夹心花卷就做好了。全部做好以后，再去放蒸锅，这样水再开的时间还有20分钟，可以让面团再二次醒发一下，然后上锅蒸20分钟就做好

超级好吃的夹心花卷就做好了，反正只要我妈妈做这个馍，我基本上连菜都懒得吃了，两个花卷就吃的饱饱的，还超级满足。亲爱的宝宝们，你们学会了吗？如果觉得还不错，走的时候不要忘记甩给小芳芳一个大大的赞喔。