用什么方法做凉拌木耳好吃(冬天做凉拌木耳)
用什么方法做凉拌木耳好吃(冬天做凉拌木耳)
2024-11-08 07:23:16  作者:韩國鮭鮭  网址:https://m.xinb2b.cn/know/hfc495092.html


冬天,运动较少,建议大家多食用一些助消化,清理肠道的食材,像各种时令蔬菜(如红薯、山药、菠菜、白菜、胡萝卜),还有蘑菇、黑木耳等。

今天咱们来分享一道黑木耳的吃法,很家常的凉拌黑木耳。


相比于夏天,冬天吃凉拌菜一般是在有暖气,或者在吃火锅的时候,此时的凉拌菜不能过凉,应当以清脆爽嫩为主,会更加受欢迎。

所以冬天做凉拌木耳,在不能放冰箱冷藏的情况下,建议大家在调味的时候除了正常的调味品外,多加上一勺啤酒,以增加其清爽的口感。


凉拌黑木耳

【准备食材】:

黑木耳1把、胡萝卜1根、葱花适量

【操作方法】:

1、黑木耳洗净,提前放入清水中泡开。


2、准备上一根胡萝卜,适量的干辣椒、大蒜、花椒。


3、锅里烧开水,放入黑木耳焯水3分钟左右至熟。


4、将胡萝卜擦成丝放进去,一起焯30s左右至软即可。


5、将黑木耳和胡萝卜丝一起捞出来,过凉白开备用。


6、锅里烧热油,依次放入花椒、干辣椒、大蒜粒,和一勺辣椒面炸出香味。


7、将炸好的作料倒入大碗里。

继续加入生抽、蚝油、盐、鸡精一起搅拌均匀。


8、加入一大勺啤酒,少量醋,一起拌匀即可。


凉拌黑木耳完成!

洒上葱花即可上桌,木耳口感清脆,爽口解油腻。

一点不比冰镇过的差,但吃起来却不会冰凉凉的,更加适合冬天。


简单家常的凉拌木耳做法,您学了吗?

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