三餐美味,四季幸福,大家好! 今天,我要用白萝卜和鸡胸肉给大家分享一道美味又好看的家常菜,做好后不仅颜值超级高,而且味道也很香,逢年过节或者是招待亲友的时候做一道,真的是非常有面子,而且也喜庆。感兴趣的朋友赶紧来看看吧!
【花开富贵】
【基本材料】白萝卜,鸡胸肉,食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,食盐,淀粉,小米椒
【基本步骤】
1.首先,准备一个白萝卜,把它放在清水中,用海绵刷将它给清洗干净,然后取出来控干水。然后,把白萝卜放在案板上,取出菜刀,先把它的头部和根部切掉不要,再把剩下的部分切成薄薄的圆片。
2. 把整根萝卜切完之后,将萝卜片装进盆子里。然后,给萝卜片中加入一些食盐,用手将它们给抓拌均匀,这样是为了让萝卜片变得柔软。抓拌均匀后,将萝卜片放在一边腌制。
3.取出一块鸡胸肉,等它解冻了,就把它放在案板上,先用菜刀将它切成大块,再把大块的鸡肉切成小块。还要拿出一个洋葱,把它放在案板上,先用菜刀将它的根部切掉,再将它切成小块。
4.取出家里的绞肉机,把切好的鸡肉块和洋葱块都放进绞肉机里,盖上盖子后,打开电源,将它们绞成细腻的肉馅。等把里面的食材给绞好了,就关掉电源,打开盖子,将绞好的馅料全部倒进碗中待用。
5.现在给馅料调味。先给里面加入一勺子食盐,再加入一些胡椒粉,然后,再倒进去适量的生抽和蚝油进行调味,接下来,就要用筷子进行搅拌了。等将它们搅拌均匀了,就可以放在一边备用了。
6.这时候,萝卜也已经腌制好了,可以看到腌制出了很多水分,也变得很软了。取出一片萝卜片,给上面放上一些馅料,然后把萝卜片折起来。就这样,把所有的萝卜片都包好馅料,放在盘子里,一个挨着一个整齐的摆放好。
7.取出家里的蒸锅,给里面倒进去适量的清水,开大火烧水。等锅里的水烧开了,放上笼屉,把盘子放进笼屉中,盖上锅盖,蒸15分钟。等时间到了,就可以关火了。打开锅盖,用蒸笼夹将盘子夹出来,放在案板上,待用。
8.取出干净的炒锅,开中火加热。给锅里倒进去适量的淀粉水,然后加入一些蚝油,适量的食盐,接着,就要用铲子进行搅拌了,要一直进行搅拌,直到最后将调料搅匀,汤汁烧开,并且也熬制的浓稠了,就可以关火了。
9.将熬好的料汁浇在萝卜上面,再撒上一点小米椒进行点缀,一道色香味俱全的花开富贵就做好了。鸡肉和白萝卜这样做真的非常美味,赶紧端上桌和家人一起分享吧!
【爱心小贴士】
1.切萝卜片的时候,尽量将它们切得薄一点,这样比较好制作后面的步骤。
2.把夹好肉馅的萝卜摆放的时候,尽量地摆紧凑一点,这样萝卜的形状就不散开了。
今天的花开富贵就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!