吃完了竹笋吃毛笋，毛笋很大就把它做了2道菜，一笋二吃，嫩笋尖切片加入黑木耳和猪肉片一起炒了一道清淡美味的家常菜。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
毛笋头300g	猪肉150g
辅料
油30毫升	盐3克
黑木耳3克	生粉5克
大蒜3瓣	生姜片3片
小葱2根	鸡精2克

黑木耳毛笋炒肉片的做法步骤

1. 准备食材

2. 猪腿肉洗净后切片后放入碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀静置20分钟，笋尖切片洗净 ，准备泡发好的黑木耳

3. 准备姜片，蒜片和葱花

4. 锅内水开后倒入笋片煮开后捞起

5. 热锅温油下入猪肉片过油至变色捞起

6. 锅内留底油加入姜和蒜爆香

7. 倒入笋片煸炒出香味

8. 把黑木耳倒入煸炒均匀

9. 再把猪肉片倒入煸炒均匀后加入少许开水让食材融合

10. 加盐调味

11. 加入鸡精调味后熄火出锅

12. 上桌

小贴士

1.毛笋涩味较重焯水的时候等煮开后再捞起。