By 圆圆Echo

用料苦瓜 1条大蒜 2瓣辣椒 2的香油 适量砂糖 适量盐巴 适量做法步骤

1、苦瓜，洗干净，去籽

2、切薄片，用盐水泡一下

3、锅里烧开水，加点盐，放入苦瓜，焯水大概45秒就捞出来。

4、捞出来的苦瓜，放入冰水，让它冷却后，捞出来，控干水分

5、放入蒜蓉，辣椒，盐，香油，白糖，就可以了。

6、搅拌均匀即可！

7、OK！

小贴士

这道清拌的苦瓜重点在于清拌，所以像酱油这样的有色配料我就没有加。不过口味还得看个人喜欢吧。

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