模具是学厨7寸咕咕霍夫模1个量,原方来自爱与自由,不太爱吃甜食,就选择了这款咸味的面包,貌似它也是圣诞美食,不过好像名气不如树桩蛋糕那么大,但是也很好吃!我用的是金龙鱼臻选面包用小麦粉,大包装价格美丽,面粉筋度高,出膜快!
By 想飞的鱼(薇·甜品) 【豆果美食官方认证达人】
用料金龙鱼臻选面包粉 200g砂糖 20g牛奶 70g鸡蛋液 60克盐 2g酵母 3g培根 40克洋葱 30克黑胡椒碎 3克高熔点奶酪丁 20克黄油 60克做法步骤1、1.,材料备齐,黄油软化。
2、2.用少许油将洋葱炒软,将培根切成丁备用。
3、3.将除黄油、培根、洋葱、奶酪和黑胡椒以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。
4、4、分2次加入黄油揉至完全阶段后,
5、5、加入培根、洋葱、奶酪和黑胡椒碎揉匀。
6、 6.将面团滚圆放在温暖处进行基础发酵。
7、 7.发酵到约2倍大结束后,
8、8、将面团取出轻压排气,滚圆,松弛5分钟。
9、 9.在松弛后的面团中间掏洞,放在学厨咕咕霍夫模具中,并将其往底部按几下使其与模具贴紧。
10、 10.放在长帝蒸烤箱启动发酵功能,温度30度,进行最后发酵。
11、 11.发酵到8.9分满即可,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。
12、出炉脱模放凉!
13、也是圣诞节必吃的面包
小贴士没有奶酪丁可以用普通奶酪切小块,或者芝士片也可以。没有培根也可以用火腿肠切丁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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