这种苦瓜没有绿色苦瓜那么苦，但因其高调的外貌令余光中先生为他写下了一首诗，诗里写这种苦瓜通体色白如玉、玲珑剔透。精致的雪白的纹路爬满瓜身，披上一层亮丽的玉色外衣，微胖的个头惹人怜爱，这是苦瓜中的精品，不仅好看，而且还有个好听的名字，白玉苦瓜。
白玉苦瓜在台湾已经有了60年的历史，在广东、重庆等地也有分布，并且在北方地区试种的白玉苦瓜长势优良、高产，白玉苦瓜不仅有高产的特点，而且采摘期长达五个月，看似娇弱的白玉苦瓜，生长势能却非常强，耐天灾，深得种植户们的喜爱！
白玉苦瓜的果实如同它的名字一样洁白如玉，厚厚的白色瓜肉，苦味却比其他的普通苦瓜淡很多。咬上一口很脆、汁多、满口清爽，不用浸泡太久直接当水果吃。清清凉凉的温润口感，在午睡后吃上一块容易让人提神醒脑，脆嫩的瓜皮和绵糯的瓜肉让人丝毫不会排斥！
炎热的夏季最适合来上一盘白玉苦瓜，不需要添加任何的佐料，不需要重油重料的烹饪，切上薄薄的斜片，装在精致的小盘里撒上薄薄的一层糖，不用担心它的苦味，摇着蒲扇躺在躺椅上在傍晚来上这么美美的一盘，真正的享受着白玉苦瓜带来的清苦之美！
夏季正值白玉苦瓜的上市时间，价格稍微比普通的苦瓜要贵一点，但保健价值特别大，有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效，还可养血滋肝，润脾补肾。白玉苦瓜因为热量低，很适合减肥人士食用，不知道大家喜不喜欢这白玉苦瓜呢？
