距离上一次“吃花”，已经过去了7年时间。

即使每年博眼球的“樱花料理”“石楠料理”层出不穷，于我而言，至多只会让我怀念起暂居云南时，尝得的那一口鲜花宴。

想来也称不上宴，随意钻进一家小店，金雀花煎蛋清香盈人，泰兰花直接焯水吃，配上核桃，一柔一脆，呷口茶，满心欣喜。

我本以为吃花便是这般，但上周末，收到「花食」的邀请，方才知晓，原来花宴不仅是以花为食材，就连握在手中的餐叉、餐勺、餐盘，都可以是由「花」制成的。

坐落在大李村的庞贝西餐厅里，一抹青绿，似日本琳派画作里工笔细致层叠的夏日草木，从晃眼烫金的罗马式泥屋后冒了出来。

· 在庞贝西餐厅的招牌下，莯作植物研究所的花艺作品「 葱葱一生」 ·

艺术家XxW小新王穿着油彩泼墨的长裙正在庞贝后院的餐桌上，「种」下她的花。

这是上周末「花食」前倒计时3小时。

“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”，袁枚在《随园食单》早已道明了食与器的关系。

所以，一方尚好的食器，成为了「花食」成席的轴心。

得益于一年前《诺亚花园》艺术展的相识，确定了「花食」这个概念，作为策展人之一的无糖画廊联合创始人刘蕾第一时间联想到了XxW小新王。

从《青绿山女图》、《虫子的房子》到《太湖舌》、《人花美术馆》，艺术家XxW小新王的创作始终围绕着自然，没有刻意的选择，没有长篇大论的前情过往，她创作的巧合性如同她形容她作成一幅画一般——“好像是画带着我向前走”。

连同她的生活方式，也弥漫着随性与发散的想象。

这些年，XxW小新王的生活轨迹，一半在武汉，一半在云南大理。创作于她，需要氛围、需要情感、需要真正的自己。

生活在云南的大半时间，她深入自然里，与花鸟山川待在一起，钟爱着三色堇与兜兰。

· 艺术家XxW小新王 ·

为了亲手打造这些“花食”，一年前，XxW小新王从零开始，跟随云南匠人学习打造银器，每每在门前听见珠环声铮铮响，她便被不自觉地吸引过去。

她以3D打印技术与银质设计临摹着花叶与植茎的脉络，拆解着一朵花的构造，最终，鹤望兰的根茎成为吸管，三色堇成为餐盘。

应承着她前些年在《人花美术馆》里一直尝试的可穿戴首饰，她想，或许自己可以做一些可以成为首饰的餐具。

是云鬓的发簪，也是水果叉，是胸口绽放的兰花，也是私人定制的酒杯......

最终，XxW小新王花费近一年时间，运用足银锻造，翻模、雕蜡、金属焊接，「花食」餐桌上的每一个叉子、每一个勺子，都由她亲手纯手工打造。

世上没有一模一样的树叶，也没有一模一样的「花食」。

正值午后，光影相映间，林间与院落的绿意蔓入盘中。

在XxW小新王侍弄的花蕊间，庞贝西餐厅料理着“花的一生”，生根、发芽、生长、开花、结果，以7道料理缓缓道来。

花是餐桌的主题，也是席间艺术家与嘉宾面对面探讨的话题。

贴合「生根」的主题与庞贝西餐厅的艺术基因，前菜吃花，吃的是桃花，是春的前奏，是生机。

第一道酒酿桃花珠呈现于兜兰叶片中，餐厅出品的意大利风味，应景艺术项目主题，在主厨的手中延伸变化，桃花酒酿制果脯，达成视觉与味觉上和谐相衬的美感。

海鲜塔塔墨鱼脆片与甜豆桂花汁塔塔两道主菜，软滑对上薄脆，初尝海藻天妇罗的野趣，碰撞出丰富多元的味觉体验，亦是有趣的食之艺术。

先呈上以兜兰为原型的食器，正如XxW小新王所说，“餐具是餐桌上的玩具”。

餐桌上的第一场游戏，便是邀请在场嘉宾，于庞贝院中取花草装饰食器，做一件“花的乐高”，做一件自己的“小小艺术品”。

通向门廊的一角，莯作植物研究所早已交出自己的作品。

同样源于一年前的《诺亚花园》，莯作植物研究所造景「花食」时，另辟蹊径。

并非使用我们日常在公园、花展中常见的花朵，而是把目光投向了最普通、最日常的“葱”。

他们走遍武汉，搜寻一片开出花的葱，最后以市面10倍的价格在一处工地觅得。“它恰好是一个轮回，生根、发芽、熟成、开花，又化作春泥，落在地里。”

可惜我们常常难以完整地看见它的一生。

· 莯作植物研究所主理人 谌辉 ·

以此引玉，与其正襟危坐般去研究“人与自然”间的关系，不如去创作，主动地走近。

「开花」是一道汤，国宴开水白菜花苞似的上桌，清澈鲜透的汤头，清丽不张扬，漓漓地浇下，滋润着一朵花倏尔盛放。

蜂蜜水果饺子之后，整餐「花食」的悬念，留在了最后一刻——花食沙盘。

长卷铺陈开来，在透明的画布上，每位嘉宾的面前陈列着各式的甜品、果酱。最后一道餐点花食沙盘长卷，厨师长为宾客准备了浆果与酱料组成的各色“颜料”，宾客们用XxW 小新王制作的花型“画笔”共同创作。

一幅共创的、以甜品作画的《清明上河图》，让艺术成为了一餐饭，一朵花的终点。

这正是无糖画廊发起「花食」的初衷，让艺术落地。

「花食」的餐桌上，有桃花、桂花、兜兰、三色堇，而最多的，是一朵不存在的花。

眼前兜兰的唇瓣并非是还原，而是XxW小新王全凭灵感的创造。于她而言，目前的展出，是半成品，她还会不断的上色，种出一朵绮丽的，不同于现世的，来自未来的花；还会不停的改造，让它们变成一件“实用”的艺术品。

艺术创作，是不分场景、身份、地点的。

采用银质，不仅仅是因为它的可使用性，XxW小新王更期待看见不同的使用方式，对器物的改变，对作品的二次创造。

「花食」无论是对于艺术家而言，还是画廊、策展团队而言，都是一次特别的展出。

将艺术品融入一餐饭，不再束之高阁，观者可以0距离地使用“艺术品”，这是头一遭。

· 无糖画廊联合创始人及负责人吴静 ·

2021年，无糖画廊落地于武汉。作为一个年轻的艺术空间，“不理解当代艺术”、“当代艺术的距离感”，他们接收到许多声音，所以，抱着“打破艺术与观众之间的距离，让当代艺术走下神坛。”的理念，无糖画廊联合创始人、MetaHub策展人刘蕾和艺术家XxW小新王发起了这次艺术项目。

· 无糖画廊联合创始人、MetaHub策展人刘蕾 ·

一餐「花食」，让无糖画廊不仅仅是青年艺术家放置艺术的“橱窗”，更是艺术家与观者沟通的一席“餐桌”。

以花入馔，简单直接，浪漫易懂，艺术从来都不遥远。

editor 编辑 ·月升

photographer 摄影 ·彭小胖

designer 设计 · 44

「你吃过什么与花有关的食物？」