锡 纸

锡纸烧烤

锡纸花甲粉

锡纸烤鱼

……

想想就让人流口水呀

作为一个美食达人

相信对锡纸不会感觉陌生吧

那你对这个直接接触食品的东东了解多少呢

今天就来细说锡纸

锡纸的发展历程

最初的锡纸是实实在在使用锡来制造的，但是因为使用纯锡锡纸包裹食物会导致食物多少会带点锡味，而且锡的熔点为231.89℃，这就导致了纯锡的锡纸无法进行高温加热，从而限制了它在食品包装方面的使用。如需要高温加热的食品如烧烤食品、烘焙食品时就无法使用纯锡锡纸。

然后，人们就发明了铝箔纸，新发明的铝箔纸的熔点可达到660℃以上，这样其就可以用于普通烧烤食品、烘焙食品等高温加热的食品啦，在干净卫生的同时又保持了食物的原有风味。之后，由于原料铝的降价，铝箔在日常生活中完全取代了锡纸的地位。所以现在我们用的大多数锡纸其实都是铝箔纸，这种铝箔纸是由纸张两边的塑料或特殊涂料与中间一层铝构成。

看到这里大家应该了解了吧，其实我们经常使用的锡纸已经不是“锡”纸啦，而是铝箔纸。

使用锡纸制作食品有没有危害呢？

首先使用纯锡锡纸是无毒的。那我们现在常用的铝箔纸有没有危害呢？

答案是：分情况！

首先如果仅仅是作为包装食品用是没有危害的。

但是由于金属铝会影响脑部发育，所以现在用的铝箔的表层都会有涂层，避免金属铝的释出。如果涂层被破坏将可能导致金属铝释放到食物中，这样就会对人体产生危害。

再就是由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经、造血、心血管、消化等系统的正常运行。

应该如何使用铝箔纸呢？

首先，我们在使用铝箔纸时一定要选择食品级的，这样才能保证其安全性。

其次，一般食品都可以使用铝箔纸包裹，但是不建议大家包裹酸性较高的食物，因为一旦所用铝箔纸涂层损坏，高酸物质会导致金属铝的溶出，进而影响健康。

最后，无论是纯锡锡纸还是铝箔纸都不能放入微波炉中！不能放入微波炉中！不能放入微波炉中！重要的事情说三遍。因为无论是纯锡锡纸还是铝箔纸都是金属材质，金属材质的物品放入微波炉加热是会引起火灾的！

提 醒

相信大家应该已经了解常用的锡纸了吧。如果我们正确使用锡纸是不会对人体产生危害的。但大家一定要选择正规厂家生产的质量达标的产品，不然在使用过程中很有可能导致有害物质释放到食物中去，从而影响我们的身体健康哦。

来源：市场监管总局、产品质量监督