每一个茶叶店应该都有一个专门储存茶叶产品的地方,在茶叶进货之后,能够及时入库。那么,茶叶店的仓储有什么要点呢?
一、新进茶叶及时入库和区分。茶叶店在进货到店后,需要及时人库,并在入库的时候做到账库件数、品种统一。另外,为了便于及时取货存货,最好对产品做到分区、分类存放。所谓“分区、分类”,就是根据储存茶叶的自然属性和仓库的设备条件,将茶叶分为若干大类,然后将茶叶储藏仓库,划分为若干区,每区又分为若干货位,并按次序编号。以后,各类茶叶品种“对号人座”,分门别类予以存放。需要注意的是,储存茶叶后千万不要打乱存放位,否则取货比较麻烦。而这种存放方法,也便于茶叶店货品管理。
二、茶叶保管勤、细。所谓“勤”,就是勤查看,看有无异常或不安全因素;勤检查,特别是检查存库茶叶的数量、质量有无差错和变化;勤整理,要做到茶品堆放合理,有条不紊;勤养护,就是根据茶品性质,采用科学的养护方法。至于“细”,就是出入库的茶叶检查要细,细致地致核对入库手续是否完备、茶品数量是否准确、质量是否合乎要求等,而对于有问题茶叶,检查更要细,如发现有问题的茶叶货品,定要同有关部门共同检查,在未弄清原因前,应另行保管。仓库工作人员特别是保管人员,在茶叶货品储藏和流通方面,各个环节都要管理得井井有条,否则就会乱中出错,甚至影响经营。
三、存储茶叶注意霉变。对于茶叶店的茶叶存储来说,最大的危害就是霉变。茶叶一霉变,容易导致茶叶店遭到巨大的损失。“霉变”是茶叶货品因受微生物侵害或受潮的霉腐变质。在仓储茶叶中,最容易受到微生物,如细菌、酵母菌、霉菌以及水汽的危害,只有在适宜的条件下,微生物就会迅速地孳生、繁殖。一般来说,水分、温度、养料、光线、浓度、空气成分等,是茶叶发生霉变的主要原因。而霉变的过程,通常是由局部而全面,由轻到重,发现霉斑,最后导致全部发霉。因此,要防止茶叶霉变,在于及早发现,及早防治。故而要多检查茶叶的温度,看是否有发热现象;检查茶叶水分,是否有超过安全标准;检查霉变现象,看是否有生霉斑。一旦发现茶品霉变,就应及时清理,改进储茶条件,把损失减少到最低程度。
四、存储茶叶注意虫鼠害。在茶叶仓储的时候,鼠害必须重视。一旦茶包装被老鼠咬坏,再重新包装肯定会得不偿失。而虫害也会使储藏茶叶发生变质,难以售出,特别需要注意“仓虫”,它是库存茶品安全的常见隐患。尤其虫害不但造成一些茶叶货品报废,而且污染周围环境。仓虫的类型很多,包括已定名的达300多种。但是,要注意的是,茶叶仓库不能用药物灭虫,可以使用人为的髙低温加以抑制,更要勤于打扫,堵塞漏洞,保持密封,减少虫害产生的条件。