很多人认为只有北方人才喜欢吃面食，面就是代表着北方，其实不然，南方人也有很多人喜欢吃面。还有很多南方的面条闻名全国哦，比如说重庆小面，武汉热干面，宜宾燃面，甚至是南方街头的各种炒面之类的。所以南方人对面条的喜爱并不比北方人差哦。
小时候家在农村，面条都不是用钱去买，而是用麦子去做面条那里换，每次和家长一起去那里都非常开心，阳光下挂了很多的面条，长长的在太阳下起舞。小小的我真的很好奇面条到底是怎么做的，面条的那么长那么脆是怎么把变成长度一样用纸包起来的一小捆的呢？
现在网络发达了，技术也进步了，记忆中的那个手工面条很多人都不会做了吧，再也没有在哪里看到过这样的面条工坊了。现在路边有很多人都说自己的面条是自己手工做的，因为我也吃不出来，所以每次看到都要买，买的只是手工两个字吧。
清汤面是以前我最讨厌吃的面条，重口味的我喜欢放很多的辣椒，红红的一碗面条这才是我的最爱，但是随着年龄的增长我居然爱上了清汤面，吃到一发不可收拾了。
清汤面的家常做法
1、青椒或者酸红辣椒剁碎，大蒜剁碎，姜切碎，葱切小段，要是有香菜也可以加一点进去（如果家里有泡好的酸萝卜切一点进去，味道非常好）
2、把切好的调料放在碗里，然后依次加入盐，生抽，白醋
3、起锅烧油，油热淋在调料上
4、锅内烧清水，水开先盛一碗出来放在调料的碗里
5、然后加入洗好的菜叶子，看自己的喜好搭配，加入一点食盐
6、菜叶烫熟，看自己口味觉得生熟，捞出放在面碗里
7、下入买回来的挂面，水开加入一点凉水再开一次就好了
面条的软硬程度也是要看自己的喜好，吃的软的就多煮一会，吃的硬的就少煮一会。
一碗暖暖的清汤挂面就完成了，没有太多的辣椒，对肠胃好，不添加味精都非常有味道。如果家里有泡菜一点要加泡菜进去，真的非常好吃，酸红辣椒也是泡菜的一种，要是家里没有就用青椒吧，味道会比加了酸泡菜的差一点。
一碗颜值满满的面条等你享用哦，红色的辣椒，白色的面条，绿色的葱花香菜和绿叶蔬菜，还可以搭配一个黄色的煎蛋哦，颜值在线，美味在线，食欲当然是在线的哦。吃清汤挂面一定要多加汤，多汤的面条好吃一些哦。
对于不爱做饭的人来说清汤面真的是很好的选择，很多人吃面条喜欢加辣椒油，但是做一碗了要吃很久，所以我就没有做，直接用热油浇调料，爆出香味，真的很好吃的呢，不信你就试试吧。每个人都有自己的拿手好菜，每个人都有自己的做面条的方法，你有什么更好的方法吗？留言分享出来吧。
