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胆水的成分是什么（胆水的成分介绍）
胆水的成分是什么（胆水的成分介绍）
2024-09-30 10:08:26  作者:村头的妞鸣  网址:https://m.xinb2b.cn/know/fbr313935.html

胆水的成分是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物亦名卤水，是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而稀出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃由于可以使蛋白质凝固成胶体，不可直接使用，接下来我们就来聊聊关于胆水的成分是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!


胆水的成分是什么

胆水的成分是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。亦名卤水，是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而稀出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃。由于可以使蛋白质凝固成胶体，不可直接使用。

卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐，用卤水制成的豆腐及其美味。

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