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樱花奥利奥蛋糕的做法（樱花奥利奥蛋糕的做法是什么）
樱花奥利奥蛋糕的做法（樱花奥利奥蛋糕的做法是什么）
2024-11-22 03:29:20  作者:终不再耀眼  网址:https://m.xinb2b.cn/know/fax289934.html

首先将烤盘铺上油纸，牛奶加玉米油搅拌至乳化状,过筛低筋面粉搅拌均匀 ，我来为大家科普一下关于樱花奥利奥蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!


樱花奥利奥蛋糕的做法

首先将烤盘铺上油纸，牛奶加玉米油搅拌至乳化状,过筛低筋面粉搅拌均匀。

然后分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中,用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻。

蛋白加35克砂糖跟柠檬汁，打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来。先取一小部分打发好的蛋白霜，加到蛋黄糊中,用蛋抽先翻拌均匀。

之后将面糊倒回蛋白霜盆里，最后再用刮刀，将盆底翻拌不到的地方翻拌均匀。

将面糊抬高20厘米倒在烤盘里,用刮刀将面糊表面刮平整。

放烤箱烘烤28至30分钟，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降温，不烫手时从烤盘里取出继续降温。

蛋糕降温后，揭掉油纸，裁掉边缘，分成4等份。

淡奶油加30克糖跟奥利奥饼干碎，先用刮刀将奥利奥跟奶油搅拌均匀，之后用打蛋器将奶油打发出清晰纹路。

裱花袋十齿裱花嘴，装上打发好的奥利奥奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油。

铺第二片蛋糕，挤一层奶油，之后再铺第三层，第四层。最后一片铺好，挤奶油花。

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