蛋白质水解的最终产物是什么(蛋白质水解的最终产物是什么东西)
蛋白质水解的最终产物是什么(蛋白质水解的最终产物是什么东西)
2024-10-01 05:50:17  作者:就当你死了  网址:https://m.xinb2b.cn/know/etv279160.html

蛋白质水解的最终产物为多种α-氨基酸蛋白质消化后的产物是COH2O和尿素蛋白质燃烧后的产物是COH2O和氮的氧化物,这三者要区分开 ,我来为大家科普一下关于蛋白质水解的最终产物是什么?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!


蛋白质水解的最终产物是什么

蛋白质水解的最终产物为多种α-氨基酸。蛋白质消化后的产物是COH2O和尿素。蛋白质燃烧后的产物是COH2O和氮的氧化物,这三者要区分开。

蛋白水解方式主要有化学水解和酶水解。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白,虽然简单价廉,但由于反应条件剧烈,生产过程中氨基酸受损严重,L-氨基酸易转化成D-氨基酸,形成氯丙醇等有毒物质,且难以按规定的水解程度控制水解过程,故较少采用;而生物酶水解是在较温和的条件下进行的,能在一定条件下定位水解分裂蛋白质产生特定的肽,且易于控制水解进程,能够较好的满足肽生产的需要。

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