红网时刻新闻1月20日讯（通讯员 黄新 罗安吉）俗话说“年猪叫，春节到”。进入腊月，年味渐浓，这个时候，城里人开始忙着置办年货，而乡下的村民们则开始杀年猪，为过年准备肉菜，一家人欢欢喜喜、热热闹闹迎接新年的到来。

腊月二十七，在新田县骥村镇李家山社区，一大早，村民罗清永的家里就热闹了起来。他家杀年猪的消息在村子里传开后，左邻右舍都自发前来搭把手。猪圈里的土猪，东躲西窜，野性十足，大伙费了好大的劲，才将一头重达200多斤的“年猪”拖出猪圈。

“这是家养的土猪，一般都是放养的，要三、四个人才按得住，一般人是抓不到的，一个人根本奈不何。”满头大汗的罗清永乐呵呵地说。

猪被放血后，锅子里的开水这时候也烧好了。全身的猪毛用烧滚的开水烫一遍后，罗清永和村民们动作麻利地刮去猪毛。一个小时后，一头年猪就杀好了。在当地，“杀年猪”、吃“年猪饭”是一直沿袭下来的习俗，这不仅象征着主人家一年来的丰收喜悦，也在村里传递着一个欢天喜庆的“年讯”。

“我们村是过小年以后，腊月二十五就会开始杀年猪，这个时候在广东的年轻人也回来了，帮忙的人也多。”罗清永介绍。

猪肉分解后，主人家会从猪身上的不同部位，割下新鲜的猪肉和内杂，用柴火烹煮招待客人。这几年，罗清永一家靠发展种、养殖产业，已经走上了致富之路。罗清永表示，一头猪的肉菜，过年用不完，会将一部分熏成腊肉，招待平日登门的客人。

“干杯，祝愿大家心想事成，健健康康。”热气腾腾的杀猪菜端上桌，大伙围坐在一起，聊一年来的收获，共同举杯祈愿新的一年事事顺心，家庭幸福美满。