日常生活中，关于垃圾，您是否经常听到几个相似的关键词：餐厨垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾？顾名思义，听起来就知道这些是残羹剩饭或者食物的下脚料，但您是否和我一样，在不知情时认为这三个词是同一个意思，以为只是叫法不同这就错了，其实餐厨垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾这些看似“长相”差不多的“兄弟”实际上在来源、特性以及环境影响等方面是各不相同的今天小编和大家分享如何认识餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾，我来为大家讲解一下关于厨余垃圾跟餐厨垃圾最大的不同?跟着小编一起来看一看吧!

厨余垃圾跟餐厨垃圾最大的不同

日常生活中，关于垃圾，您是否经常听到几个相似的关键词：餐厨垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾？顾名思义，听起来就知道这些是残羹剩饭或者食物的下脚料，但您是否和我一样，在不知情时认为这三个词是同一个意思，以为只是叫法不同。这就错了，其实餐厨垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾这些看似“长相”差不多的“兄弟”实际上在来源、特性以及环境影响等方面是各不相同的。今天小编和大家分享如何认识餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾。

餐厨垃圾：

餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称。主要来自于居民在生活消费过程中形成的生活废物，餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等。餐厨垃圾极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。

我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为:

⑴ 含水率高、可达80% - 95%。

⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

⑸ 存在有病原菌、病原微生物。

⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。

餐饮垃圾

来源：饭店、食堂、街头小吃等餐饮业产生的剩饭剩菜、餐桌废弃物以及厨房下角料。

特点：产生量大、数量相对集中、分布广。

危害：餐饮垃圾所含的各种有机物质在夏天极易腐蚀，餐饮垃圾中剩菜汤、馊水等含量很大，容易在垃圾的收集、运输过程中造成污染。同时餐饮垃圾又是垃圾填埋场所渗滤液的主要来源，也是大气污染和苍蝇滋生重要原因。由餐饮垃圾喂养的猪和提炼的泔水、油流向市场已经严重危害了市民的健康。大量的餐饮垃圾已经成为城市污染以及危害人类健康的主要来源，餐饮垃圾的科学暨无害化处理，已成为城市管理和建设的根本出路。

厨余垃圾

来源：来自家庭，日常烹调废弃下脚料，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等、剩饭剩菜，但居民家庭厨房里产生的垃圾，诸如塑料袋、酱油瓶、食品包装、废纸张等，并不属于厨余垃圾。

特点：数量巨大，相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。

危害：

厨余垃圾是我市生活垃圾污染的主要因素，表现在以下几个方面：

一是污染收集容器，滋生细菌、招引虫蝇、产生臭气，清洗工作繁重

二是在运输过程中容易造成污水沿途洒漏，污染路面，对运输机具产生腐蚀；

三是降低城市垃圾的热值，增加垃圾焚烧处理的成本；

四是在填埋过程中产生大量沼气和渗滤液，其中沼气对大气臭氧层的破坏性比二氧化碳大二十倍，而渗滤液的防渗和处理成本较高；

五是污染生活垃圾中的塑料、纸张等可回收成分，造成回收困难或无法回收。

一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。这时候就需要一台英利浦厨房垃圾处理器！

专家认为，营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。虽然处置不当会产生严重的后果，但餐厨垃圾也并非一无是处。国家发改委环资司副司长何炳光指出，餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的"放错了地方的资源"

餐厨垃圾饲料化的主要技术有生物法和物理法。除了饲料化，对餐厨垃圾进行高效、快速、绿色、安全处理也是包含在垃圾综合利用中的必经之路。目前，在对餐厨垃圾的处理中，厌氧法、堆肥法、微生物处理法都取得了不错的成果，我们也期待，随着垃圾分类的进行，餐厨垃圾的技术路线会不断趋向成熟，还我们一个清新明亮的世界。[/cp]