对于想要减脂的妹纸来说,“脂肪”就像过街老鼠一样人人喊打,尤其是大家唯恐避之而不及的“饱和脂肪酸”。
不过,今天小蜜想为它拨乱反正,更要为大家介绍一种可以让你瘦身的油——椰子油!
提到椰子油,有过减肥经验的妹纸都会联想到一个人——米兰达·可儿。
没错,在维密大秀的后台里,这位超模还曾对椰子油赞不绝口:
“
我一天都离不开它,无论是拌沙拉、做饭,甚至是喝的绿茶,我都会加一点,每天大概会吃到4勺!
值得一提的是,椰子油属于植物性饱和油脂,所含饱和脂肪高达92%。既然它富含这么多饱和脂肪,维密超模又为何对它情有独钟呢?
重点来了!
大家一提到饱和脂肪酸,就会联想到高血压、高血脂、冠心病等多种慢性疾病。其实,上面提到的多种慢性病,均是长链脂肪酸导致的。
在椰子油的成分中,6成左右为中键脂肪酸(MCFA),这在其他食物中很少见。
月桂酸C-12、辛酸C-8、癸酸C-10都属于中键脂肪酸,月桂酸同时也是母乳最重要的饱和脂肪酸。
“中链脂肪酸”的特殊性在于它的分子小,易于机体吸收,无需动用身体的酶系统,便可被肝脏代谢掉,变成能量。
“长链脂肪酸”则要经胆汁乳化,胰脂酶水解,进入肠道后被酯化为甘油三酯,经淋巴系统进入血液,与脂蛋白结合后参与全身的循环。
相比长链脂肪酸3~4个小时的消化过程,中链脂肪酸只需几分钟,就能直接从肠道上皮细胞吸收。
因此,像椰子油这种中链脂肪酸,不容易在体内发生沉积,对减肥有一定的作用,也不会增加身体的代谢负担。
与此同时,由于中链脂肪酸在转运时,不需要与其他脂类物质形成乳糜微粒,也不易与蛋白质结合形成脂蛋白。
因此,不会增加血液中的胆固醇的含量,对降低血脂有一定的调节作用。
从下方的实验数据也可以看出,相比大豆油、动物油脂,中链脂肪酸有着更显著的效果。
既然椰子油那么好,那么就来一罐吧!
购买的时候,认准有机冷压榨的就行,椰肉冷风烘干,物理低温压榨,不精练不化学取油,还可以闻到椰子淡雅的清香。
精炼出来的则没有香气,味道也比较难吃。
至于椰子油的吃法,可以学米兰达·可儿一样拌沙拉、烹饪。
你也可以像钟丽缇一样,直接抹在全麦面包上吃!
其实,椰子油不止能吃,维密超模还经常用它来卸妆、护理头发,更把它当做按摩油!
这样看来,饱和脂肪也有好的一面啦!像椰子油这种中链脂肪虽是饱和脂肪,但对于我们身体来讲还是有益的!
当然了,小蜜也欢迎大家踊跃留言,写下自己对椰子油的看法!
注:文中图片源自网络
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