这个东西大家应该都见过吧!固始人都叫地梨子其实它叫荸荠有些地方叫山梨,簸箕……一直好奇,这个是属于水果还是蔬菜?
荸荠,是一种多年生草本植物,通常栽在水田里。地下茎扁圆形,皮红褐色或黑褐色,肉白色,可以吃,味甜多汁,清脆可口,也可制作淀粉。自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠古称凫茈(fúcí),又称乌芋。今有些地区叫地栗、马蹄、地梨。
荸荠通常在10月上旬成形,11月下旬成熟,12月下旬到元月上旬球茎含糖量最高。
大多数人,包括小编我在内,可能只见过荸荠、吃过荸荠,却没见过荸荠是长什么样,更不用说挖荸荠了。
荸荠可以直接拿来吃,也可以煮熟了吃,生的爽脆多汁,煮后甜甜糯糯的。记得以前吃过甘蔗煮荸荠,那种甜味一直都难忘!