春季食谱吃什么蔬菜(春天正是养生季)
春季食谱吃什么蔬菜(春天正是养生季)
2024-11-08 09:01:09  作者:昨遲人  网址:https://m.xinb2b.cn/know/dpg181394.html

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春天正是养生季,强烈建议常吃这6道家常菜,营养价值高还养生,快快收藏吧!


西芹百合炒腰果

材料:

西芹200克、百合30克、腰果30克、红椒、盐、植物油、糖。

做法:

1.所有食材准备好,洗干净。百合切去头尾分开数瓣,西芹斜切断,红椒切小块。锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

2.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹和红椒,大火翻炒约1分钟。放入百合翻炒片刻。

3.加入盐,砂糖大火翻炒约1分钟。洒上放凉的腰果即可。

小贴士:

1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。

2.炒菜的时候用大火迅速翻炒,不需要炒太长时间。

3.炒菜时油不要放太多,以免油腻。

4.红椒是为了颜色搭配,也可以用胡萝卜等代替。


食材:

荷兰豆150克、兰州百合1小袋(菜场买的真空包装的)、胡萝卜半根、太太乐鸡汁10克、水10克、盐1克、玉米油5克、蒜1瓣、葱花适量

焯水用料:

油2克、盐1克、水适量

1.胡萝卜去皮切薄片用饼干模压个好看的形状(也可以直接切片哦!我就是重颜值呀!),荷兰豆掐去两头撕去筋洗净,百合摘成片洗净备用

2.蒜切成片,10克鸡汁加10克水和1克盐搅匀就是碗汁

3.煮一锅水开了以后加入1克盐和2克油,把荷兰豆和胡萝卜焯水,荷兰豆焯变色就可以捞起了

4.捞起后用凉水冲洗(这样出来的荷兰豆颜色好看哦!)接着热锅倒油爆香蒜片

5.把荷兰豆、百合和胡萝卜都倒入锅内,加入碗汁大火快炒,出锅撒葱花就OK


木须肉

准备食材~

猪里脊100克,黑木耳适量,鸡蛋2枚,黄瓜半根,胡萝卜一根,蚝油2勺,淀粉2勺,盐适量,油适量,姜片3片

做法:

1、先把木耳洗干净,用温水泡,把泡发的木耳去蒂,撕成小块备用。

2、猪里脊切成0.1厘米厚的片,肉里加一勺蚝油、一勺淀粉、姜片和一勺食用油,加一点点水进去,拌匀腌制15分钟。

3、接下来准备一个碗,加一勺蚝油、加一小勺淀粉和少许盐,加半碗水调成料汁备用。

4、黄瓜洗净,胡萝卜削皮洗净切成菱形块状,把黄瓜放倒切出来的就是菱形状,记得这个我是跟着大厨学的。依次把黄瓜胡萝卜都切成比较薄的片。

5、鸡蛋打到碗里搅拌均匀,锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,适量多一点的油,一会直接炒肉用,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。

6、利用锅里余油,放入里脊片,翻炒至肉片颜色变白变浅,依次加入胡萝卜煸炒~然后加木耳翻炒半分钟,最后同时加入黄瓜鸡蛋,大火一起翻炒均匀至熟透,然后倒入提前调好的料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓,装盘盛出即可。


蒜香西葫芦

食材:

西葫芦1个,胡萝卜1根,木耳适量,蒜6瓣

调料汁:

清水半碗 1勺糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉搅拌均匀

操作步骤:

1:起锅热油,下入一半的蒜末,翻炒爆香!

2:然后放入配菜,胡萝卜,木耳,翻炒。

3:然后放入西葫芦,翻炒至断生,加入料汁,然后放入剩下的蒜末,翻炒收汁即可出锅!


秋葵滑鸡

食材准备

主料:鸡腿3只,秋葵

配料:红辣椒2根,蒜沫,盐,生抽,料酒,淀粉,油

制作过程

1、鸡腿去骨后肉切丁,再用一勺盐,一勺生抽,半勺料酒,一丢丢白胡椒粉和油拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟。

2、秋葵用盐搓揉,去掉表面的毛毛~洗净切片备用。

3、锅中入油,爆香蒜沫,倒入鸡肉丁,翻炒至变色就盛出备用。鸡肉丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与秋葵分开炒可以很好地控制鸡肉丁的火候,避免炒老了~

4、锅中留底油,倒入秋葵炒到断生就加点盐调味。

5、倒入鸡肉丁一同翻炒均匀鸡肉熟了就可以出锅了~吃辣的小可爱可以加两根红椒~


荷塘小炒

荷塘小炒是我们家饭桌上不能缺少的一道经典素菜!不仅色彩丰富,而且营养健康,低脂不胖!

准备食材:藕,甜豆,黑木耳,胡萝卜

制作过程:

1、黑木耳提前用热水泡发!然后洗干净备用

2、藕去皮切成薄片用清水泡会,甜豆去头去尾洗干净,胡萝卜去皮切薄片备用!

3、开火烧锅热水,放入少许食盐,放入藕片,甜豆,胡萝卜,焯水1分钟捞出!黑木耳泡发后,洗干净备用!

4、开火热锅倒入食用油,一起倒入藕片,甜豆,胡萝卜,煸炒一下,加入黑木耳继续煸炒!然后放入料酒,少许食盐、鸡精,翻炒几下,加少许明油就可以出锅啦

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