任章云（左）、任章武在香菇棚内察看香菇长势。张海军摄
任章云坐在记者对面，娓娓讲述着自己的故事。今年41岁的他，是卢氏县潘河乡上川村人。那里曾是一个深山贫困村，每人只有7分耕地。
地处河南省西部山区的卢氏县，县域总面积4004平方公里，户籍人口38万，平均海拔1200多米，可谓“三山三河两流域、八山一水一分田”。1986年，卢氏被确定为首批国家级贫困县。
苦孩子成“香菇状元”
穷人的孩子早当家，任章云初中毕业后就辍学在家种起了香菇。2000年，他种了4000袋，收获8000多斤鲜香菇，被评为全县的“香菇状元”，县里还奖励他一台小型香菇烘干机。
但受限于当时的种植规模，任章云彼时的收入依然寥寥。2004年他结婚，欠下了6万元的债务。为了多挣钱还债，婚后不久他就随村里人一起去矿山，当起了爆破工，这是一个充满危险的工种。
2012年端午节前夕，他在实施爆破时发生了事故，造成腿部严重骨折。他终于下定决心回家全心全意种香菇。
这年年底，他在村里承包了十多亩平地，并拿出辛苦攒下的十几万元，加上贷款共投资40多万元盖了多座简易大棚，建起一个小型香菇种植基地。
当年，他做了6万袋菌棒。做菌棒是个体力活。搜集木料、粉碎木屑后，再把木屑和麸皮、石膏、石灰按比例混合拌匀，然后一个个装袋。装完袋之后还要灭菌，需要在大笼屉里蒸三天三夜，这期间需要把握火候，一刻不敢合眼。
“1万袋菌棒原料就有20吨，6万袋就是120吨，这需要人工一锹一锹至少翻三遍，再一个一个装袋。”任章云说，这是巨大的劳动量。那时，比他小一岁的弟弟任章武也辍学回家，兄弟俩和父母就这样没日没夜地干着。
辛苦没白费。2013年，这6万袋香菇让他挣来了40多万元，不光把投资全部收回还有剩余。他信心倍增，2014年将香菇增加到了8万袋。这年价格虽有所回落，他还是挣了30多万元。
老艄公也有翻船的时候。2015年他又做了8万袋，但不知道哪个环节出了问题导致颗粒无收，不但一分没挣，还赔了30多万。
“做菌棒是重体力活，管理香菇则是高技术活。”反思这次失败，任章云说，“在菌棒灭菌环节，如果出问题杂菌灭不干净，就会全‘菌’覆没，长不出香菇来；菌棒做好后，往棒上点菌种也需要技术，否则香菇长不匀称卖不上价；长菇时，水分、温度都得严格管理，有一点差错就会出大问题。”
这次失败后，让他陷入苦苦思索：“怎样才能让香菇种植变得轻松、简单而收益又稳定呢？”
“香菇状元”当上龙头企业的厂长
2012年，卢氏被确定为国家扶贫开发工作重点县。作为国家重点生态功能区、南水北调中线工程水源地涵养区，卢氏资源开发利用和项目引进受到很大限制。“特色农业”成了一个重点突破口。
2016年，卢氏县委深入调研发现：卢氏香菇种植存在农民各自为战，原始粗放、低质低效的问题，整个产业处于组织化程度很低的阶段。
为此，县委确定两条思路：一手扩大规模，通过金融扶持和各项政策带动更多农户种植香菇；一手引进龙头企业，以龙头企业带动农户，从技术、标准、销售和服务上提质增效，带动农民增收。
2017年，县里引进了林海兴华和金海生物两家龙头企业。7月，林海兴华投资建设的东明镇涧北香菇基地开始试生产。作为香菇种植大户，任章云受邀带领弟弟任章武一起去香菇基地参观。
走进现代化的种植大棚，任章云大开眼界：大棚有三层结构，第一层是银色反光层，第二层是黑色吸热层，第三层是白色透光层。里边布设了喷淋系统，从地下抽出来的深井水只有11摄氏度。
温度是影响香菇生长发育最主要的因素之一。现代化大棚彻底解决了温度的调控问题：夏天过热时，打开反光层和吸热层，棚内温度就会大幅下降，如果再打开喷淋系统温度就会降到11摄氏度左右；冬天温度过低时，就可以启动温度控制系统增温。
任章云说：“去前我们根本不相信，7月是最热的时候，按我们的经验是根本不会长香菇的，可是确实看到棒上已经长出几毫米大的菇；等到几天后我们再去看时，已经开始采摘了。”
现代化大棚不但使香菇质量更稳定，还解决了四季出菇的问题。这次参观，彻底颠覆了这个“香菇状元”的认知。就这样，任章云加入了这家龙头企业，从基层员工做起，如今已成为菌棒厂的厂长，管理着300多人的团队。
“龙头企业的介入，使得香菇种植不再那么艰难，留守妇女和老人都可以种植。”任章云说，农户可以承包龙头企业的大棚，菌棒从企业赊欠，技术按企业要求严格管理，所产香菇交由企业统一储存销售，每10天结算一次，企业收购的价格一般都会高于农户自己卖的价格。
在东明镇涧北村，记者见到了48岁的常梅菊、李海霞和55岁的余金枝三人，她们仨经常在家门口的香菇大棚里做工。工钱都是按小时结算，每小时10到12元不等。她们说，现在既能照顾家，每月还能挣到2500元以上。
从2017年至2021年年底，卢氏县共建设现代化钢结构标准香菇大棚5092个，投资近3.3亿元，遍及全县各个乡镇。每个标准化大棚一茬可以种植1万袋香菇，一年可以种两茬到两茬半。光这一项，每年香菇规模就增加1.2亿袋左右。
弟弟接棒成为“香菇状元”
在离朱阳关镇政府不远的灌河村，有林海兴华公司的一个香菇种植基地。在这里，记者见到了任章云的弟弟任章武。
这几年他在这里承包了72座现代化高效种植大棚，每茬种植80万袋香菇，每年会种两茬半共计200万袋，每袋至少生产两斤鲜菇，共计400多万斤。所用的工人全部都是附近村里的，每小时工钱10元，每年光劳务费就要发120多万元。任章武告诉记者，他每年的净利润至少80万元。
哥哥当了厂长，弟弟接棒成为全县有名的“香菇状元”。
同样是“香菇状元”，兄弟俩的“成绩”却相差甚远：规模从当初4000袋到现在200万袋；产量从当初8000斤到现在400多万斤！“状元兄弟”的成绩单，折射了近几年卢氏香菇种植的巨大变化。
如今在卢氏，香菇从业人员多达11.8万人，占全县农业人口近40%。在脱贫攻坚期间，有3600户贫困户自主发展香菇4200万袋，户均增收22000元。
一组数据也反映了卢氏香菇产业的迅猛发展。2016年，卢氏全县香菇生产规模只有1.03亿袋，产量2.16亿斤，一产产值7.28亿，综合产值14.6亿；但截至2021年底，卢氏全县香菇生产规模已经达到3.6亿袋，产量7.28亿斤，一产产值36亿，综合产值41亿。短短几年，无论从规模、产量还是产值都增长了两倍左右。
“这几年，卢氏围绕‘特色农业强县’的定位，大力实施‘产业兴县’战略，目前全县香菇及食用菌、连翘及中药材、核桃及苹果等特色产业已经具备了规模效应。”卢氏县委副书记、县长刘万增说。
三门峡市委常委、卢氏县委书记王清华说：“我们的目标是，到‘十四五’末建成百亿级香菇产业集群，将卢氏从国内知名的‘香菇第一县’打造成国内一流的‘香菇食品加工强县’、国内最大的香菇提取物原料供应地、国内最具影响力的‘香菇线上线下交易中心’。”
中央党校教授、博士生导师洪向华说：“作为国家级贫困县的典型代表，‘解剖麻雀’般深入探究卢氏县的做法，对如何实现‘巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接’有重要的借鉴意义。任章云兄弟二人先后成为‘香菇状元’的故事，就是卢氏实践的一个缩影。” （记者李丽静 参与采写：张海军）
来源：新华每日电讯
