By 笑语流年
用料鸡架 1只干香菇 1把白玉菇 1把黑木耳 几朵生姜 1块大葱用洋葱代替 半根红枣 2个丝瓜(临时添加的) 1小段枸杞子 1把小葱 2根盐 适量料酒 2勺做法步骤1、一个鸡架子用清水泡1小时,然后冲洗干净,切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵黑木耳。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了,切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱,暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水,把鸡块冷水下入锅里,加1勺料酒,2片姜片,少许洋葱,待水煮开后焯一下水,然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净,这样能很好的清除血沫,去掉腥味。
13、锅里放足量水,烧开后,下入鸡块,香菇,红枣,姜片,洋葱片,加1勺料酒,中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后,锅里放入白玉菇,黑木耳,丝瓜,再加适量盐调味,继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子,再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里,最后撒一把小葱花提鲜。这道简单,美味,滋味,营养的菌菇鸡汤就做好啦!
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