大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)
大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)
2024-07-03 06:24:06  作者:有資夲旳  网址:https://m.xinb2b.cn/know/dbg109174.html

包子有荤有素,正是营养健康早餐主食首选,用健康的食材给包子皮增加点颜色和味道也是一种乐趣!正好晚饭剩了一碗紫薯汁,用它揉面发酵当包子皮,一早蒸出一锅香喷喷的大包子, 香软可口又好吃,晒到朋友圈,朋友留言都说这包子皮太特别了,有创意!

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(1)

话说昨天晚上孩子们要喝紫薯汁,我就用两个紫薯打了一大杯,给多爸留了一份当晚餐,谁成想他没回来吃饭,就剩下了。睡前看着那碗紫薯汁觉得倒掉太浪费了,我喝了又会让自己长胖,最好的解决方法就是用它代替清水,揉面蒸馒头或包子。于是今天就有了紫薯色泽的猪肉韭菜包子。还别说,味道真不错,本来紫薯汁揉面蒸馒头就很好吃,蒸包子自然也很棒!

包子馅用的是韭菜和猪肉的搭配,味道最是鲜美!眼看着已经立夏了,天气也越来越热了,韭菜最好吃的季节也快要过去了,抓住这个时刻,多吃几顿吧!来看看我做的用紫薯汁发面蒸的韭菜猪肉包子吧!

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(2)

【紫薯皮猪肉韭菜包子】

【包子皮原料】:紫薯汁300g、酵母粉5g、全麦面粉450g;

【包子馅原料】:猪肉一块、韭菜一把、葱姜料酒、生抽酱油、蚝油、白砂糖、五香粉、盐;

【食谱制作过程】:

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(3)

图1:把做好的紫薯汁放到小盆里,加上酵母粉搅拌均匀;紫薯汁的做法很简单,就是把紫薯去皮切成小块,和清水一起放到破壁机里,使用“米糊”功能或者“豆浆“功能制作成细腻的饮品。

酵母怕热,和酵母混合之前一定要确保紫薯汁是温的或凉的;另外紫薯汁的浓度如果不一样,面粉的用量也需要相应调整,配料表里的比例仅供参考;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(4)

图2:倒入面粉,混合成团,我这里用的是全麦面粉,也可以换成普通面粉;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(5)

图3:把面团揉成一个光滑有弹性的面团,揉圆后放到小盆里发酵;常温发酵目前两个小时应该足够了,我是晚上揉面,所以放到冰箱里冷藏发酵了8小时左右;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(6)

图4:第二天早餐,冷藏发酵结束,能看到面团发酵至2-2.5倍大;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(7)

图5:扒开面团,能看到面团里面有蜂窝状的组织 ,说明面团发酵好了;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(8)

图6:来准备肉馅,把猪肉去皮,切成小块放到绞肉机里,这里肥瘦都有,喜欢瘦的可以多放点瘦肉;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(9)

图7:盖上盖子,启动绞肉机,约10秒即可;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(10)

图8:打开盖子,肉馅就做好了;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(11)

图9:把绞肉碗里的刀头小心取出,再往碗里放上生抽酱油、葱姜料酒、蚝油、盐、白砂糖、五香粉,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅发黏上劲;

调馅的时候要注意生抽酱油、蚝油都是咸的,再放盐的时候一定要注意用量,另太咸了;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(12)

图10:韭菜洗净后切碎;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(13)

图11:把切碎的韭菜放到猪肉馅碗里,搅拌均匀,肉馅已经入味,一般韭菜放进后,我就不会再放调味料;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(14)

图12:再来处理面团,把发酵好的面团放到揉面垫上,撒上少量干面粉,排气揉均匀;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(15)

图13:把揉好的面团搓成长条,再切成小段;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(16)

图14:再撒一些干面粉,把面团揉圆;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(17)

图15:用擀面杖将面团擀成四周薄中间厚一点的面饼,擀面的时候要注意,撒一些干面粉防粘,比较好擀;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(18)

图16:取一个包子皮,放上肉馅,尽量多放点肉馅;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(19)

图17:转圈收口,包成有褶皱的包子;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(20)

图18:包子垫上油纸放到蒸屉里,盖上锅盖,醒发15分钟,锅里放上足量的清水,开火蒸20分钟,以锅盖上气开始计算时间;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(21)

图19:蒸好以后,关火,焖2-3分钟再打开锅盖,包子就蒸好了;

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(22)

香喷喷的大包子,松软好吃,肉馅鲜美,表皮香软,加了紫薯汁的包子皮有些淡淡的紫色,特别好看,也特别松软,比清水揉面做的包子皮更好吃,这一碗剩下的紫薯汁实现了它的自我价值!用它当早餐,是不是非常棒呢!

厨房里的生活就是这样,对待一碗紫薯汁,有人可能会选择倒掉,因为最省事。有人会觉得不能浪费,会喝掉,但肯定有人会像我一样, 把它换一种方式发挥价值,会得到不一样的美味。好吃又不浪费,您觉得怎么样呢?

大包子这样蒸(妈妈早起蒸了一锅大包子)(23)

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!

,
  • 荷花代表什么象征意义(出水之莲莲花象征着什么呢)
  • 2024-07-03出水之莲莲花象征着什么呢佛教对于莲花是很看重的,可以说莲花是佛教的象征,你所见到的佛陀,菩萨,都会是乘着莲花而来,而往生的人也是坐着莲花去往生西方极乐世界的,可以说是莲花和佛教的关系是十分的密切了,莲花就像是佛教的象征的标志。
  • 盘点国产游戏在国外火(国产游戏在韩国杀疯了)
  • 2024-07-03国产游戏在韩国杀疯了大家好,这里是正惊游戏,我是正惊小弟大家都知道,近几年国内手游市场的厮杀,可谓是十分激烈,从昔日的现象级手游《王者荣耀》《和平精英》,再到后起之秀《原神》、《梦幻西游手游》等等,手游的热度和吸金能力是。
  • 七十年代国产优秀电影大全(八十年代国产电影大全)
  • 2024-07-03八十年代国产电影大全▌101电影《过桥》7.6▼上海美术电影制片厂出品导演:左容倌/改编:姚育明类型:动画/短片/儿童动画片《过桥》1983动画电影《过桥》1983(中国大陆)▌102电影《瑰宝》▼峨眉电影制片厂摄制导演。
  • 苏轼与王安石的十首诗对比 苏轼与王安石的宋代文坛领袖之争
  • 2024-07-03苏轼与王安石的十首诗对比 苏轼与王安石的宋代文坛领袖之争欧阳修是文坛宗师,不只是因为自身创作成就突出,也在于倡导改变文风,也在于他奖掖后进,提拔、培养了很多人,包括王安石、曾巩、苏氏兄弟,形成轰轰烈烈的古文运动在欧阳修之后,苏轼成为第二个文坛领袖,但其实在。
  • 骆驼祥子的基本线索(骆驼祥子的基本线索简述)
  • 2024-07-03骆驼祥子的基本线索简述祥子与车是《骆驼祥子》的基本线索,与祥子有着密切关系的女主人公是虎妞,祥子三次买车又三次失去了车《骆驼祥子》是人民艺术家——老舍(舒庆春,1899-1966)所著的长篇小说,描述了20世纪20年代军阀。
  • 红外线燃气灶哪款质量好点(为什么要推荐厨之宝红外线燃气灶)
  • 2024-07-03为什么要推荐厨之宝红外线燃气灶想要做出佳肴,厨艺固然重要,但是配合厨艺的灶头也同等重要说到灶具,大家第一想到的应该就是市面上普及较广的明火式燃气灶,但是你听说过比传统燃气灶热效率更高,燃烧更充分,更加省气的红外线燃气灶吗?点击输入。
  • 对一个人没了信任最难过的是自己(人是不会愧疚的)
  • 2024-07-03人是不会愧疚的“只是觉得身边的爱都差点意思,所以,没意思”“脾气上来的时候大家都没感情”“我讨厌等,可我总在等”“再好的关系到最后也只是相识一场”“我决定放过自己,慢慢止损”“你真的缺席了太多我需要你的时刻”“我遇。
  • 共和国70周年庆祝词(世界贺电贺函中的高频词)
  • 2024-07-03世界贺电贺函中的高频词在中国共产党百年华诞之际,世界多国政党政府领导人和友好人士纷纷致电致函和中共中央,高度评价中国共产党取得的伟大成就和为世界和平发展作出的重大贡献,祝愿中国共产党再创新的百年辉煌辉煌成就、正确道路、人民。
  • 晚安问候语正能量(晚安问候语人生短暂)
  • 2024-07-03晚安问候语人生短暂晚安问候语Jan/15(1)人生短暂,余生很贵,请保持乐观平和的心态^_^愿我们都能过自己随心的生活~晚安(2)ᴳᴼᴼᴰᴺᴵᴳᴴᵀ☼↝☾尽心尽力做好自己的事走自己的路按自己的原则,好好生活活着不为取悦。
  • 化学会考必备的知识点(这几点化学知识要记得)
  • 2024-07-03这几点化学知识要记得中学生看过来,这几点化学知识要记得,考试可以多加几分!化学是一门应用科学,学习关键是了解物质概念和物质的性质及其相互问发生化学反应的本质属性学好化学关键在于概念的理解和实验操作,在于对现象的观察和对本。
  • onenote记笔记怎么做目录层(OneNote实现印象笔记标签)
  • 2024-07-03OneNote实现印象笔记标签写在前面前排提示:今天讨论的内容只涉及WindowsOneNote2010~2016版“标签”,印象笔记的标志性功能,主要应用于笔记分类印象笔记标签功能在OneNote中,对应的功能是“标记”从使用逻。
  • 介绍西安市碑林区(陕西省西安市碑林区)
  • 2024-07-03陕西省西安市碑林区春秋时秦武公十一年(前687)始设杜县,县治在今雁塔区杜城村辖区约今长安县和柞水西北部、宁陕县东北部及西安市区南郊,这是西安历史上最早的建制县,距今已有2600多年历史今碑林区境是杜县所辖的一部分秦始。