春天宁可不吃肉也要吃的6种高钙菜(春天补钙必吃的菜)
春天宁可不吃肉也要吃的6种高钙菜(春天补钙必吃的菜)
2024-11-06 12:19:12  作者:咱允許談情  网址:https://m.xinb2b.cn/know/cye352299.html

今天乔爸爸就跟大家分享一种春天的补钙神器—榆钱,榆钱看起来普通,却浑身是宝。榆钱是生长在树上的,也就是榆树的种子,因长相酷似古时候的铜钱,所以被命名为“榆钱”,又名“榆子”


其中含有丰富的钙、铁等营养元素钙含量是菠菜的3倍,铁的含量是菠菜的10倍。具有安神健脾、助消化、防便秘的功效。


三四月份正是榆钱生长的关键时期,在农村的田间地头随处可见,一年就春天能吃到,再优质的大棚也种不出来。

我们在挑选榆钱的时候,应以翅果近圆形顶端有凹缺的为佳。榆钱的吃法有很多,今天我们分享几种简单美味的做法,家里有孩子的,赶紧安排上吧。


推荐食谱一:榆钱窝窝头

原料:榆钱、玉米面、白面

辅料:胡椒粉、食盐、辣椒面、白芝麻、葱蒜末、鸡精、生抽、陈醋、香油

第一步:摘好的榆钱放进干净的盆里,加一勺盐,反复清洗几遍。(由于榆钱长在室外,表面较脏,要多清洗。加盐的作用是保证其颜色翠绿。)


第二步:清洗干净的榆钱攥一下水分,不用攥太干,加适量白面和玉米面,分少量多次的加入,搅拌均匀,使每个榆钱都能沾上面粉。

第三步:拌好的榆钱里加入一小勺十三香、适量食盐,搅拌均匀。

第四步:开始和面,和面的过程中要注意手法,一边搓揉榆钱一边和面,这样就基本不用再加水了。如果太干不容易成型的话,可以加入少量清水。直到揉成一个光滑的面团。


第五步:团窝窝,取一小拳头量的面,用手攥成一个圆圆的面团,然后把大拇指伸进窝窝头的底部,其余4个手指在外面,一边捏一边转,这样一个好看的窝窝头就做好了。

第六步:蒸锅里添水,水开放入榆钱窝窝头,大火烧开,转中火蒸15分钟左右即可。


第七步:蒸的过程中咱们调个料汁,小碗中放入一勺辣椒面、一勺白芝麻、葱蒜末、一小勺鸡精、生抽、一勺陈醋,适量鸡精、几滴香油,搅拌均匀。

蒸好的榆钱窝窝头蘸上我们调好的灵魂料汁就可以开吃啦。


推荐食谱二:榆钱炒鸡蛋

原料:榆钱、鸡蛋

辅料:十三香、食盐、鸡精、葱花

第一步:采摘好的榆钱清水冲洗干净,捞出放入盘中备用。


第二步:取一个小盆打入几个鸡蛋,加少许食盐,大葱洗净切成葱花,放入鸡蛋中。

第三步:加入控干水分的榆钱,少许鸡精、十三香提味,搅拌均匀。

第四步:炒锅中加入食用油,油热倒入拌好的鸡蛋和榆钱,快速翻炒晃动炒锅,鸡蛋定型后将其搅成小块,待榆钱和鸡蛋都成熟以后关火装盘。


推荐食谱三:榆钱苦累

原料:榆钱、玉米面、白面

辅料:胡椒粉、食盐

第一步:榆钱苦累也就是蒸榆钱,方法比较简单,和榆钱窝窝的流程相似。


第二步:把榆钱清洗干净后少量多次地倒入白面粉和玉米面,使每个榆钱都沾上面粉,加入少量食盐和胡椒粉,搅拌均匀。

第三步:蒸锅烧水,将沾好面粉的榆钱放到蒸锅上,15分钟即可蒸熟食用。


榆钱中没有草酸,所以钙、铁等微量元素进入人体后会很快地被吸收,常吃榆钱可以促进身体发育,增强免疫力。建议有孩子的家庭可以多给孩子做来尝尝,为孩子养成一个强健的体魄打下基础。


小伙伴们是不是有和小编一样的困扰,一到做饭的时间就发愁。如果你生活在农村,那还犹豫什么,赶紧抓住春天的尾巴,去田间寻找榆钱吧。踏春的同时又寻找了美食,何乐而不为呢?


要是生活在城市的话,大型超市和菜市场也能找到榆钱,像小编生活的城市,基本上10元左右可以买到一斤新鲜的榆钱。你还知道榆钱的其他做法吗,可以在评论区给乔爸爸留言讨论哟!

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