红烧肉怎么做不硬(红烧肉怎么做才能松软不硬)
红烧肉怎么做不硬(红烧肉怎么做才能松软不硬)
2024-11-06 06:12:12  作者:魂体裂解  网址:https://m.xinb2b.cn/know/cus506048.html

五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;,现在小编就来说说关于红烧肉怎么做不硬?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


红烧肉怎么做不硬

五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;

捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;

锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

加入五花肉一起煸炒;

五花肉煸炒至两面稍为微黄;

放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

翻炒均匀,让每块肉都上色;

加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;

加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

大火收汁,边收汁边翻炒,直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

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