酸菜鸭家常做法
酸菜鸭家常做法
2024-11-12 11:24:13  作者:想迩所想  网址:https://m.xinb2b.cn/know/ctl362370.html

用料:鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、,下面我们就来聊聊关于酸菜鸭家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!


酸菜鸭家常做法

用料:鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、

辅料:蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤:

1.酸菜和冬笋用清水漂一下,然后切成片。鸭子去内脏,处理干净绒毛,洗净,切成5-6公分的大块,入冷水锅中先煮出血沫,再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后,先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿,倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟,再开盖加入白糖,老抽,翻炒均匀。

4.加入酸菜炒匀,加入热水至快没过所有食材,在表面铺上冬笋片,加盖烧半小时。

5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右,临出锅前加白胡椒粉、盐调味。

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