鲜香扑鼻的柠檬香辣虾,好吃好看,这个中秋招待亲人备有面子!
柠檬香辣虾,光听名字是不是觉得有点不太一样,香辣虾的新鲜吃法,香辣好吃,还有一股柠檬的清香,好吃到吮指!推荐给大家!
虾的吃法太多了,我自己最近也做了好几种,水煮,清蒸,香辣味的,但除啤酒虾之外,便是这道柠檬香辣虾最对孩子胃口了。原本想做干锅的,但家里就我和小宝两人吃,就没有添加素菜,就用虾简单炒炒,同柠檬汁焖至入味即可,做法简单,味道却大不一样,清香扑鼻,唇齿留香。
做这道柠檬香辣虾,灵感源于之前在成都吃过一道泰式青柠香辣烤鱼,微微地辣,有点回甜,还有青柠的清香,沁人心脾,既使胃口不好,光闻着就直咽口水!
今天荷妈做的这道家常版香辣虾,添加了柠檬,也算是家常菜的新吃法吧!干锅虾,好些人做都采用油炸再炒的方式,而我做的却不用油炸,省了不少食用油。先将虾腌制一下,便于去腥入味,同时釆用煎的方式,再加柠檬汁水焖煮入味,特别简单,省去很多配料,很多佐料,让烹饪更简单,既便是新手第一次做,也不会失败哦。
想吃香辣虾不用点外卖,咱们自自己在家做,鲜香微辣,吮指留香,一盘上桌不够吃。喜欢这道美食的朋友,可以试试呢!做法过程详见下文!
柠檬香辣虾
【食材】:南美白虾,柠檬一个半,生姜,大蒜,小米辣,葱
【调味料】:盐,料酒,胡椒粉,白糖
——制作过程——
1、生姜,大蒜剁末,小米辣切圈,香葱分别切葱白和葱花,柠檬半个切片
2、虾清洗干净,剪摔虾枪,虾脚,开虾背,去掉虾线,放适量盐,1勺料酒,1勺蒜末,半个柠檬片拌匀腌制十分钟。
3、一个柠檬榨取柠檬汁,加1小勺白糖,适量胡椒粉搅拌均匀备用。
4、起锅倒少许油,油热后放入姜蒜末,葱白爆香,放入1勺豆瓣酱炒出红油色
5、放入腌好的大虾,煎至变红,大约2分钟左右
6、接着倒入调好的柠檬汁,焖煮几分钟,汁收干即可。
7、最后再挤一点柠檬汁盛出,撒上葱花或香菜即可,上桌趁热吃。一道香气扑鼻,虾肉Q弹好吃的柠檬干锅虾就完成了,一盘上桌,三两下被一扫而光。
荷妈美食碎语:
1、开虾背,方便将虾线去除,同时开虾背后更容易入味。
2、我做的是末添加其他食材的,大家可以添加土豆,藕片,洋葱等,做成干锅系列,但调味料会相应地增多才行哦!
3、用鲜虾来做味道更好!柠檬汁出锅时再淋上一些,味道会更清香
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