地瓜，热腾腾的烤地瓜，看着眼馋了吧。
天冷的时候，拿在手上热乎乎的烤地瓜，能忘记心头的不爽，甜甜的内馅儿不禁生出小小的满足感来。说起烤红薯，很小的时候就很爱吃。地瓜，那个时候还有路边的小贩都是用炭火来烤的，路遇到烤红薯，一般未见其摊，先闻其香。飘出来的香味都会忍不住买上一两个来解解馋，软糯香甜。
烤地瓜都要选红黄心子的，烤出来甜的齁人，还记得小时候会把黄皮的红薯削皮生吃，又甜又脆！
现在基本家家有烤箱了，在家烤一样的好吃，只不过要想软糯香甜，这地瓜的品种要选对，并不是所以的地瓜都适合用来烤的。
烤的吃的地瓜一般含水量比较高，糖分也高。烤的时候糖分多，皮才会有焦焦的香，就是我们平时说的。烤得流油喽~
适合烤的有三个品种！
1、红瓤沙地红薯 2、山东沙地烟薯 3、蜜薯
上图就是烟薯，个头不大，瘦长，烤的时空容易熟，节省时间，口感也非常甜。
一般家庭烤地瓜，最常用的有以下三种方式：
1、烤箱烤红薯
------ 口感最甜，内馅儿湿润，但耗时最久。
2、微波炉烤红薯
------- 时间最短，最省心。口感比较干糯，有点噎。
3、炒锅烤红薯
------ 最有红薯自带的香气，口感湿润扎实，但需要随时关注锅的动态，防止干烧。这个方式不推荐，随非你买了烤红薯专用锅。
今天给大家推荐一种新的烤地瓜方式：用电压力锅，不过前提是你的锅有蛋糕的功能！
原料：地瓜4-5个
使用工具：电压力锅
选择个头均匀的地瓜，洗干净。 直接放入电压力锅。 启动蛋糕功能即可。一个自动程序就可以了
【小鹿叨叨叨】
地瓜的储存：
地瓜一般都是越放越甜，所以买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累， 红薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处 也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3-4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，您可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽
饮食禁忌
红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给人体大量热量，所以很多人都把它作为主食。但是红薯也不可多食，因为红薯所含淀粉较多，容易刺激胃液分泌，吃多就会引起烧心、腹胀、打嗝、吐酸水。所以一次吃得不要太多，而且应和米面搭配着吃，并配以菜汤，这样就能避免腹胀等现象。
建议：可以在早餐和午餐吃红薯，晚餐尽量不要吃，以免消化不良
另外，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用，而且不要食用带有黑斑的红薯和发芽的红薯，以免中毒。
选红薯小窍门：个头中等或者长形的红薯，这种红薯容易受热均匀，也比较容易烤熟，省电省时间。内陷儿越红越甜。
