东莞一女子,因为吃隔夜木耳,导致了急性肝功能衰竭死亡。
听到这个消息,很多人感到不解,隔夜的木耳真的不能吃吗?相信很多人还是有吃过隔夜木耳的经历的,而且还不至一次两次,但是,一直都没有任何事情呀!
这个时候引发的思考就是,是不是存在木耳和木耳之间的不同。
比如说有的木耳本身就是有毒的,恰恰东莞女子吃的就是有毒的木耳呢?
否则,怎么解释吃隔夜木耳没有问题的这种现象呢,反正这件事爆料之前,我就吃过隔夜木耳,是真的吃的。
我也没有觉得有任何异常。
这个问题还是可以引起我们足够的重视的。
针对吃了隔夜木耳,是不是真的会导致人的器官衰竭,我还查看了很多资料,有一种普遍的解释就是说:
黑木耳在种植、运输的过程中,由于保存不当、加工不当等原因,有可能受到细菌的污染,也就说木耳会产生米酵菌酸毒素。
若是木耳长期浸泡在湿润的环境中,就会适宜细菌大量繁殖、产生导致让人器官衰竭的毒素。
这样看来,吃木耳真的是一个技术活了,若是吃不好,就是真的会有生命危险,不得不说真的是好怕怕呀!
那么,怎样吃木耳才是安全的呢?
【1】正确的方式,就是用冷水泡木耳1-2小时,当木耳达到最佳泡发的状态后开始使用。泡发的过程最好放在冰箱冷藏,这样可以减少细菌繁殖。
【2】当然了若是条件具备,用热水浸泡也可,这样既能加快泡发速度,也可以减少泡发的时间,更为关键的是能抑制细菌生长。
似乎热水泡发更健康,更能避免意外的发生。
当然了我们也要注意,泡发过程应当做到勤换水,避免出现浑浊、发粘和异味。如果发现它们表面黏糊糊的,或者是有异味产生,就意味着有微生物繁殖了,这个时候肯定就不能吃了。
尤其值得注意的时候,这个时候不能说洗洗再吃,已经发黏了,就说明产生毒素了,是万万吃不得的。
所以,吃木耳的时候一定要谨慎呀!
事实上新闻上报道的,吃木耳中毒的事情,近几年来还真的是有很多的,都是涉及到生命危险的。
最起码每年都是有这种事情发生的。
所以说这些报道真的是事实,我们以后吃木耳可不能太大意了。