沧州有名的羊肠子(不走寻常路的沧州名吃)
沧州有名的羊肠子(不走寻常路的沧州名吃)
2024-11-21 10:41:22  作者:多情不省油  网址:https://m.xinb2b.cn/know/bmc255304.html

羊肠子

这是沧州人对羊肠汤的一种称呼。

吃过羊肠子的人都会经历这样一个过程:

第一次是闭着眼吃——怕膻

第二次是眯着眼吃——品味

第三次是瞪着眼吃——解馋

可谓是越吃越有瘾越吃越爱吃~


早年间,

钟爱羊肠子味道的大都是卖力气的汉子

热腾腾的羊肠汤既顶饱又解馋

是广大劳动人民的能量补给源泉

羊肠子柔韧有嚼劲

味道老成,香韧可口,

汤底内羊乳清香

清爽宜人,营养丰富,

喝上一口,唇齿留香余味悠长


行走在沧州清晨的大街小巷,

您总能看到这样一种景象:

街边支一口大锅热气腾腾

老板手脚麻利,从锅里捞出一根肠子,

左手拿着,搭在碗边

右手执细长的利刃,贴着碗沿

刷刷刷,还没等看明白,

一碗羊肠已经切好

浇上汤,自己随意放点蒜末香菜

或是加点胡椒粉辣椒油

再来个烧饼或饼子

连吃带喝,就两个字:舒坦


一碗羊肠汤看似普通,实则大有乾坤

在沧州,人们可是把羊肠分得仔仔细细的,

小肠大肠苦肠肥肠等等......

每个部位的口感都不一样,

一碗汤里可以同时吃到很多种羊肠。

除了各类羊肠之外,

还可以添加羊宝羊鞭羊血肠等等,

依据个人喜好DIY一碗美味的羊肠汤,

不仅营养全面,更是秋冬进补的首选。


羊小肠吃起来爽口


羊血肠口感软嫩

羊肥肠的油脂很饱满


每个清晨,

小吃摊的食客们围成一圈

边吃边添汤,

从远处望去,

羊肠汤的热气升腾香气四溢

是沧州市井生活的一道别样风景。

沧州人心性平和却不失豪放

或许就有“羊肠子”的一份功劳。

介绍了这么多关于“羊肠子”的内容,

你是不是也和小编一样,

爱上这道沧州美食了呢?

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