用不锈钢杯泡茶有影响吗(用不锈钢杯泡茶有毒吗)
用不锈钢杯泡茶有影响吗(用不锈钢杯泡茶有毒吗)
2024-11-25 03:16:15  作者:心上之妃  网址:https://m.xinb2b.cn/know/blf134957.html

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。


今天,茶友“leo”问了懂茶帝一个很多茶友都关心的问题:“用不锈钢杯子泡茶有毒吗?”

其实,关于这个话题,曾经有媒体高度关注过,还有相关人士特地做了一次实验:找来了一个全新的不锈钢水杯,在里面泡上茶,盖紧杯子,静止存放了72个小时。结果杯子出现了“腐蚀”。然后“专家解释”说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。

铬是一种有毒重金属,于是得出结论:不能用不锈钢杯子泡茶,有毒!这一结论一时间引起轩然大波。

那事实到底如何呢?

不锈钢也会生锈

“不锈钢”这个名字会自然地让人们认为这种钢材不会生锈,而事实上,不锈钢并不是“金刚不坏之身”,它只是相对不容易发生锈蚀而已。

从剂量看危害

不锈钢中的确含有铬,铬在理论上也有可能迁移到水中。但用于餐饮容器的不锈钢有国家标准,规定了在特定条件下的迁移量。

考虑到铬(特别是六价铬化合物)的健康风险,世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定有严格的规定。在中国的相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米,而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5,将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。

而与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5-7之间),对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。


在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟,再考虑上钝化膜的因素,实际反应速度还会更慢。因此,只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品,一杯茶别放太久(如果真把茶水放上好几天,发霉变质恐怕才是首先需要担心的问题),就不用担心迁移出的铬元素超标了。

食物是如此复杂的体系,在如今越来越先进的检测技术下,检测出“有害成分”完全正常。但还是那句话:“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。

现实中正常盛装食物,即使会有铬的析出,也远远到不了“有害”的量。所谓的“不锈钢杯泡茶释放的铬对人体有害”,从实际数据看,是站不住脚的。

但小懂在这里要提醒的是,不锈钢茶杯虽然不像传说的那么恐怖,但它的确不是最好的茶具,我们日常泡茶最好选用陶器、瓷器或玻璃材质的茶具,这也是现在最主流的茶具了。

(本文由“懂茶帝”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。)

懂茶帝,邀请专业人士为您答疑,可添加hcyd321,或小懂个人hyn365。

  • 王宝强什么时候发现马蓉(双子座和狮子座如此般配)
  • 2024-11-25双子座和狮子座如此般配8月14日凌晨,王宝强发微博称,妻子马蓉与经纪人宋喆有不正当两性关系,将与马蓉解除婚姻状态这成为昨天大家都在关注的娱乐圈头等大事件,一时间里约“绿色”奥运的话题退避三舍,各路热点纷纷让路谁叫他是王宝强。
  • 糖醋焖猪脚怎么做(怎么做糖醋焖猪脚好吃)
  • 2024-11-25怎么做糖醋焖猪脚好吃准备猪手1000g、冰糖适量、姜50g、黑醋适量猪手冷水下锅,煮开之后,倒出来用清水洗干净准备冰糖,姜,黑醋,根据自己的口味调节,热锅直接翻炒30秒以上,这样肉质更好,没有那么油腻放进黑醋,姜,冰糖,。
  • 武则天一生有多少绯闻 武则天唯一闺蜜
  • 2024-11-25武则天一生有多少绯闻 武则天唯一闺蜜文|棉植·主播|雅萱本文为十点原创多年以后,面对14岁的上官婉儿时,武则天必会回想起14岁那年,自己被选进宫的遥远下午那个下午,14岁的武则天与母亲杨氏告别一想到女儿入宫后,不知何日再能相见,杨氏就两。
  • 如何制作豆腐泡家常做法(教你自制家常溜豆腐泡)
  • 2024-11-25教你自制家常溜豆腐泡讲真,豆腐真的是物美价廉的好食材,我们家一周至少吃两次,买上一块豆腐,做成溜豆腐泡,简单味美还有营养,我跟我们家小先生一人一碗米饭,也能吃得香喷喷的,轻轻松松又搞定一餐是哒,今天就教你自制家常溜豆腐泡。
  • 梦见褥子的寓意(梦见了褥子含义是啥)
  • 2024-11-25梦见了褥子含义是啥梦中的褥子,代表的是幸福与快乐梦见褥子,(周公解梦)表明你内心之中对家的感情梦见给我妈妈和大妈做褥子,这种梦一般反映出梦者的孝心有这份孝心的人,能够得到上天的眷顾梦见从褥子里找出好多针,从这个梦可以看。
  • 冰冻干煎带鱼的做法大全(鲜到鲜得月满中秋)
  • 2024-11-25鲜到鲜得月满中秋老公不爱吃鱼,主要是怕腥和扎刺有一次买了这款带鱼,干炸了一下,其实我还想浇汁的,结果一家三口2斤带鱼都吃啦从那之后我就一直买这个牌子的带鱼品质稳定,每次都会干炸反复几次,发现了一些去腥提味小技巧By英。
  • 八角亭谜雾怎么停播呢(八角亭谜雾什么时候上映)
  • 2024-11-25八角亭谜雾什么时候上映迷雾剧场自从去年打响了招牌之后,今年播出的剧里请来了不少出名的演员,演员阵容实在是很强大的不过,迷雾剧场播出的第一部剧就是《八角亭谜雾》大家也好奇,《八角亭谜雾》更新时间是什么时候?《八角亭谜雾》将于。
  • 月季为什么能在冬天开花(月季真的可以每个月都开花吗)
  • 2024-11-25月季真的可以每个月都开花吗​点击右上角【关注】蓝妖花园头条号,私信回复“养花百科全书”,赠送您1本能解决70&-80%养花难题的电子书(定期更新)这是蓝妖每日原创文章的第900天月季养殖系列文章:第97篇以前在农村很多。
  • 腊肉怎么吃好吃又简单的方法(过年做了那么多腊肉)
  • 2024-11-25过年做了那么多腊肉过年做了那么多腊肉,你打算怎么吃?不妨试试这6道搭配年前的南方人很大一部分有做腊肉、腊肠的习惯,不仅是因为好吃也是多年过年传承下来的习俗习惯不做点腊肉、腊肉总感觉在年味中缺少了点什么,所以也就年年做年。
  • 1万元存一年多少利息(20万存银行一年利息是多少)
  • 2024-11-2520万存银行一年利息是多少在市场环境不好之下,很多理财产品的收益都不佳,甚至是出现亏损,一夜之间似乎买什么都不安全了,还是把钱存在银行里最安全那么,如果要把20万存银行,一年的利息能有多少呢?怎么存利息能高一点?20万存银行怎。
  • 高德有记录路线功能吗(让高德帮你回眸里程)
  • 2024-11-25让高德帮你回眸里程【手机中国软件】相信经常使用高德地图进行路径导航的朋友肯定都是有车一族,或经常驾车出行其实,当我们每次在用高德进行导航的时候,软件自身就已经帮我们将过往的里程记录下来了,而这些记录都存放在更多功能中的。