重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)
重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)
2024-07-01 12:49:07  作者:考试死翘翘  网址:https://m.xinb2b.cn/know/bkx356930.html

#创作挑战赛#

没了烟火气,人生便是一场孤独的旅程。是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱。大约只有美食,才会让人瞬间产生对这个城市的归属感。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(1)

  重庆

  魔幻山城重庆,再现千与千寻的洪崖洞,穿楼而过的轻轨,一览城中景的长江索道,千年古镇的磁器口。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(2)

  重庆

一饱眼福之后,更能让你产生幸福感的,是充满烟火气息的各式美食,是简单朴实的市井人生。

  1 、 重庆小面

  这是当之无愧的重庆美食霸主,“不吃小面不自在”,重庆小面对于每一个重庆人的意义大概远远胜于一碗面的价值。早起上班时,到街边的小店来一碗小面,似乎只有这样,新的一天才能元气满满。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(3)

  王俊凯

  在最近热播的《中餐厅2》里,重庆崽儿王俊凯提起自己两年多没回过家了,最思念的就是重庆的小面了。也许对于重庆人而言,小面是一种依赖,一种信仰。只有吃过小面,也许才是真正从味觉上走进了重庆。

  十八梯眼镜面

  不远万里也要一品的重庆小面。店里的招牌是牛肉面,劲道的面条,超级良心的大块牛肉,鲜香入味,硬度适中。面里的包包白,一定要留到最后在吃,入口甘甜。

  2、花式豌杂面

  重庆小面的一个招牌。炖得透烂绵密的豌豆,入口即化;肥瘦兼得的肉末杂酱,咸香适宜;配合嚼劲十足的面条、油辣子海椒、花椒、芽菜、芝麻等佐料干拌,每一口都会让人惊艳。

  火锅是重庆的绝对美食名片

  重庆火锅

  火锅

  据说火锅最早是江上的船工创造的,早期船上条件有限,船工制作海鲜食物,放入辣椒、花椒等各种调料去腥。后来又把不同的菜混入一个锅煮,感觉味道不错,慢慢就变成了火锅。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(4)

  火锅

  常说重庆是一个充满江湖气息的现代城市,那么火锅就应该算是江湖菜的一个代表了。平常的日子里,喊上三两好友,围坐桌旁。翻滚着花椒、辣椒的火锅,沸腾的袅袅烟雾,一群人随意聊着生活的琐碎。海鲜、蔬菜、牛羊肉,满足你七荤八素的口腹之欲。

  黄姐火锅

  用“酒香不怕巷子深”来形容黄姐火锅再合适不过,与一般人气极高的火锅店不同,黄姐标志的“破房子”是它坚持自我的最好证明。苍蝇馆子就数旧环境好味道,哪怕黄姐火锅的环境屡屡遭受非议,每天排队的人却络绎不绝。

  一碗好的酸辣粉要软且有韧性,柔且有劲道,外表晶莹剔透麻而不苦,辣而不燥,油而不腻,口齿留香,回味无穷。

  碗胖火锅

  美食

  藏在居民区里的一家老火锅店,晚上十点就打烊了。火锅汤底有浓郁的牛油香味,辣而不燥,吃起来也没有辣心的燥感。店里的食材比较新鲜,并且处理的很细致,例如薄片的猪肝切加上蛋清,让口感变得更嫩。

  好又来

  3、酸辣粉

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(5)

  酸辣粉

  除了小面和火锅,酸辣粉也算是重庆人的日常之一了。在重庆当地,酸辣粉是很健康的食物。主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。毛血旺不知给多少重庆人提供了难以忘却的儿时回忆。

  雷家老农民酸辣粉

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(6)

  从传统淳朴的路边小店晋升为网红店,并且随着身家的上涨,酸辣粉的价格从原来的六元一碗升到了八元一碗,分量也变少了,但架不住味道很不错,丰富的食料,酸辣粉搭配着泡萝卜丝、花生、肉丁,奇妙又美味。

  无名豆花

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(7)

  一个队伍从早排到晚的人气小店,店里没有堂食,很多人都是直接端着酸辣粉站在路边吃完的,这种情况在重庆的路边是常态。热气腾腾的酸辣粉,一勺杂酱,胡噜胡噜下肚,爆炸的酸爽,一身舒畅。

  江湖菜

  4、豆花饭

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(8)

  豆花

  一碗白嫩嫩的豆花,一叠调料,一份白米饭,是不少重庆人的一餐,清淡爽口,美味解暑。泡黄豆、石磨磨浆、纱布过滤豆渣、卤水稀释、挤压成型…一环扣一环,火候和时间的长短不一,煮出来的豆花老嫩也不同。

  梯坎豆花

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(9)

  豆花

  隐藏在传媒涂鸦街里典型的重庆苍蝇小店,口味会比较偏重,嫩滑的豆花,酱香麻辣的调料,配上店里的烧白和蹄花汤,巴适。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(10)

  一家可能环境没有那么好但味道真的很棒棒的苍蝇馆子。主打豆花饭,兼顾各种家常小菜。嫩而不散的豆花,入口绵密,裹着蘸料,从舌尖荡漾开的幸福感啊。

  芋儿鸡

  如果想起重庆(和成都),大家脑海里第一蹦出,大概就是快意恩仇的江湖。而重庆的地理位置与气候条件促使了重庆人“尚滋味,好辛香”的习惯,喜麻喜辣,则其饮食便在这样的环境下, 以川菜菜系为基础的江湖菜诞生。

  纯阳老酒馆

  一家三十年的老店,店里的嬷嬷总是吵吵囔囔的,不喜欢热闹的人可能会不喜欢,但换个方向一想,这样的地方也别具生活的气息。约上二三好友,点上几道江湖菜,饮着店里的梅子酒,或桃花酒,或荔枝酒,感觉就会是一个充满人情味的温馨老店。

  没有烧烤的夜晚是不完整的

  食色飞白

  烧烤

  相对而言,可以算是一家经过改良的江湖菜馆。偏向于轻工厂风的装修,店里的剁椒蹄花油而不腻,酸酸辣辣的凉拌蔬菜,分量多到惊人的飞白第一蒸,肥嫩鲜美的白斩鸡,在很多本地人眼里,可能是辣的不够正宗,但对于不太能吃辣的外地游客会比较友好一点。

  小红帽烧烤

  余姐毛血旺

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(11)

  毛血旺

  作为重庆美食最不可忽视的存在之一,这家余姐毛血旺也是当地人气超高的店。他们家主毛血旺和毛豆腐,再添加食客想要的其他荤菜和素菜,比如猪肝、藕片等等,食材多得你挑不过来。

  傅烤肉

  石灰市烧公鸡

  烧公鸡

  出了名的味道好不打折,哪怕环境差依旧每天人满为患,大夏天还要等位的情况几乎天天发生。找不到路也不用担心,问附近的居民很快就能到达目的地,因为在当地无人不晓。他家的火锅是招牌,隔天就开始想念味道了,所以总有人千里迢迢过来就为了再当一次回头客。

  石灰市李串串

  三三火锅鱼庄

  酸菜鱼

  这里的酸菜鱼是出名的好吃,鱼肉鲜嫩到用筷子一夹就滑。除了吃鱼还可以加其他的荤素,不管是鱼肉还是蔬菜都很入味,口感特别赞,是一入口就忘不了的美味。

  饭粑跎

  饭粑跎,重庆方言,意为饭量特别大的人。重庆的本地菜和重庆人一样豪爽,不拘小节的侠气最令人向往。如果你想尝尝重庆最地道的江湖风味,饭粑跎就很不错。位置不好找,来食饭的人却不少,若不是味道绝佳,又怎会吸引一批批的人来此一品风味呢。

  重庆人还有另外一种解暑方式,那便是冰粉凉糕凉虾

  烧烤

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(12)

  烧烤

  作为一座不夜城的重庆,夜晚依旧是人来人往。最具烟火气息,大抵就是烧烤了。刷油,两面翻烤,听到滋滋滋的炸响声,撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉,大口吃肉,大口喝酒,抚慰蠢蠢欲动的口腔,品味平凡火辣的市井人生。

  阿亮凉糕

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(13)

  应该算是一个比较小众的网红烧烤店吧。泡椒系列是这家烧烤的特色,泡椒鲫鱼、泡椒脑花、泡椒鸭肠进店必点!酸酸辣辣的泡椒味渗进食材,有时候,泡椒还有点回甘,哇,想想就很想去撸串了。大概会是一家打破你不吃脑花鸭肠等习惯的神奇烧烤店,因为真的看上去太诱人了!

  油茶、姚姚鸡、泉水鸡、鸡杂、老麻抄手

  肉食动物的烧烤天堂,肉串、脆骨、鸡翅......应有尽有。店里还有个“黑暗料理”烤大蒜,像是细滑的洋芋泥口感,感兴趣的朋友到时候可以去试试。

  7 串串

  如果问步步菌去了重庆最想吃什么?当然是串串啊!首先就是相对价格实惠(向钱包低头);第二个,可以荤素搭配;第三个就是单份数量比较少,想吃什么选什么,选择更多。

  串串

  藏匿在居民楼的小店,店门面很小,环境一般,但是还是比较干净,典型的苍蝇馆子。一定要找准,冒牌的店铺有点多。串串的种类也很多,鸡脆骨、香菜牛肉、麻辣牛肉、特色牛肝、嬢嬢嫩肉片,裹上干油碟,吃的酣畅淋漓。

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(14)

  串串

  又是一个开在居民小区里的小店。滚滚红汤,把食材放下去翻腾煮沸。红油锅底的味道比较厚重,辣中带香,它家的牛肝和鸭血是特色。拌着调料慢慢吃,香辣麻爽,吃到嗨!

  甜品

  夏天的命是空调和西瓜给的。而嫩滑的冰粉,软糯的凉虾,倒入些许天天的红糖水,沁人心脾的清凉感,不有全身舒畅起来。

  回头望

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(15)

  回头望

  曾经上过《天天向上》的网红店。店里的凉糕是一大特色,一坨凉糕,红糖、醪糟、黄豆面覆盖而上,一口下去,甜而不腻夹杂丝丝酒香,清凉爽口简直巴适!

重庆那些不可错过的美食(老重庆的觅食指南)(16)

  回头望

  大隐隐于市的一家老店,开了30多年。三、四平方米的的大小。在价格不断走高的磁器口而言,这里的甜品大多在3元,就可以拥有一份凉糕、凉虾、龟苓膏、酸梅汤、冰粉,店里用醪糟搭配冰粉凉虾,扑面而来的酒糟香气,很是吸引人。

  • 秋天大地的景象(秋日大地美如画)
  • 2024-07-01秋日大地美如画2022年中国农民丰收节即将到来一幅幅收获的画卷正在中华大地上徐徐展开今天,让我们跟随卫星用不一样的视角俯瞰祖国大江南北红橙黄绿勾勒出一幅色彩斑斓的“五谷丰登”图四川宜宾兴文县在阳光的照射下田野闪耀着。
  • win7网络显示❌怎么解决(笔记本电脑连不上无线网络怎么办)
  • 2024-07-01笔记本电脑连不上无线网络怎么办网卡已禁用:使用热键打开:通常按Fn功能键,然后与F1至F12键配合使用通常,键盘上的按键会提示例如,联想笔记本通常为FnF5使用无线开关打开:许多计算机的机身侧面都有无线网卡开关,您可以通过翻转无线。
  • 科鲁兹变速箱坏前兆(以下几点需要注意)
  • 2024-07-01以下几点需要注意科鲁兹变速箱坏的前兆有以下几个:车子在行驶中出现低速冲击的现象换挡时顿挫严重怠速时车辆不走,必须踩油门,车才会往前冲一下倒挡有顿挫感另外,变速箱内可能会有吱吱的响声如果是比较严重的情况,会闻到一股烧焦。
  • 周洁琼代言过品牌 周洁琼代言伊贝诗
  • 2024-07-01周洁琼代言过品牌 周洁琼代言伊贝诗随着护肤品牌子越来越多,很多新兴的牌子的崛起也开始导致护肤品行业的巨大竞争而要想保住自己的地位,也必须要采取更多好的手段去扩大自己的影响力和知名度,也需要选择符合自己品牌形象和需要的代言人进行合作而最。
  • 悟饭和布欧哪个形态好(如果悟饭不沦为野比饭)
  • 2024-07-01如果悟饭不沦为野比饭孙悟饭这名角色是一个让人又爱又恨的角色相信喜欢悟饭的朋友队伍沙鲁游戏时期的超二悟饭,还有之后布欧时期的神秘悟饭都记忆犹新,同时悟饭的各种扶不起,一直到现在的野比饭也是让人非常无奈悟饭这名角色很矛盾,一。
  • 肥皂的皂的所有资料(第一期皂的前身)
  • 2024-07-01第一期皂的前身妇容,不必颜色美丽也……盥涣尘秽,服饰鲜洁,沐浴以时,身不垢辱,是谓妇容——东汉班昭在《女诫》人之衣,不贵精而贵洁,不贵丽而贵雅,不贵与家相称,而贵与貌相宜——李渔《闲情偶寄》《女戒》和《闲情偶寄》要。
  • 祖尔格拉布掉龙和虎的boss(芬奇开局两条狗)
  • 2024-07-01芬奇开局两条狗如果地球失去了臭氧层,阳光中未经削弱和吸收的紫外线就会成为名副其实的“人类杀手”它的短波能直接灼伤皮肤,短时间内就会产生肉眼可见的伤害;它的长波则可以致癌,能长期影响人体健康,并大幅度削减人类的寿命电。
  • 大疆旗舰无人机Mavic(大疆随身折叠无人机新品)
  • 2024-07-01大疆随身折叠无人机新品【机锋资讯】9月28日消息,北京时间9月27日23:30大疆发布了无人机新品MavicPro,中文名“御”MavicPro采用折叠式设计,小巧便携、易于上手并搭配有大疆最新的飞行平台和航拍技术据介绍,。
  • 十大错失姻缘的明星(血脉相连的8对明星)
  • 2024-07-01血脉相连的8对明星在娱乐圈真实的兄弟姐妹并不少,但像大小S作为组合一起发展的并不多,大多事业上有一些差距,甚至天差地别,而且尽量避开合作,以免被骂蹭热度下面就来盘点八对娱乐圈那些亲兄弟姐妹01姜文&姜武姜文和姜武不管从。
  • 海尔空调漏水是什么原因(海尔空调漏水的原因)
  • 2024-07-01海尔空调漏水的原因排水管出现破损、脱落或堵塞排水管是用来把室内产生的冷凝水排放到室外出去,如果它出现了破损坏、脱落或堵塞的情况,冷凝水就无法流出,造成空调漏水的情况室内机移位,室内机在长期使用下因振动出现移位或安装不紧。
  • 马桶下水特别慢也能下去怎么回事(马桶下水慢别急着找人修)
  • 2024-07-01马桶下水慢别急着找人修我们家里的马桶经常用着用着下水速度就变慢了,每次出马桶的时候需要摁很多次出水键,才能够冲干净马桶马桶冲水速度变慢,导致马桶很容易堵塞,而且比之前更废水,很多人以为马桶抽水速度变慢时,马桶坏了,其实不一。