羊的各个部位分别适合哪种吃法(羊的各个部位及其吃法介绍)
羊的各个部位分别适合哪种吃法(羊的各个部位及其吃法介绍)
2024-11-22 03:42:26  作者:男人泪  网址:https://m.xinb2b.cn/know/bki487779.html

头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等,下面我们就来说一说关于羊的各个部位分别适合哪种吃法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!


羊的各个部位分别适合哪种吃法

头尾部位:

头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。

尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。

前腿部位:

前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。

颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。

前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。

腹背部位:

脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。

肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。

胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。

腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。

  • 跨栏身体素质训练(跨栏美女魔鬼训练挥汗如雨)
  • 2024-11-22跨栏美女魔鬼训练挥汗如雨尽管中国田径前一段传出了不少关于女性运动员男性化的负面新闻,但这几天却来了一个大反转,在田径世锦赛选拔赛上,跳高的胡麟鹏、三级跳的陈婷、撑杆跳的李玲等各路女神摘金夺银,成为了赛场上一道靓丽风景其实,媒。
  • 欧洲电价涨多少(不开眼的理工男算个账)
  • 2024-11-22不开眼的理工男算个账【齐大圣论道线下互联网】[咖啡]早安,在秋深风已寒的上海问候各位[抱拳]#俄乌冲突#​#欧洲电价#​因为俄乌战事,因为北溪一号、二号管线被炸,欧洲能源短缺,电价高企看网上新闻,截至当地时间10月3日,。
  • 质权人是什么意思(质权人意思说明)
  • 2024-11-22质权人意思说明质押权人又叫质权人,是指占有财产,并在债务人不履行债务时以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿的人质权人有哪些权利(1)占有质物对质物的占有,既是质权的成立要件,也是质权的存续要件,质权人有。
  • 菜谱含有叶酸的食物有哪些(春季遇到这菜别放过)
  • 2024-11-22春季遇到这菜别放过春季遇到这菜别放过,叶酸含量高,口感脆爽对皮肤好,才2元1斤白菜的吃法还是多种多样的,可以蒸,炒,拌,做馅儿等等,那今天我们就来做一道乾隆爷非常喜欢的凉拌菜,乾隆白菜这道菜及酸甜咸为一体,口感丰富,非。
  • 在学习中进步在探索中成长(在学习中进步在探索中成长)
  • 2024-11-22在学习中进步在探索中成长在学习中进步,在探索中成长—机车小学开展2020年上期语文主题教研活动6月24日上午,机车小学全体语文教师以及学校主管语文教学教研的温云先副校长、李容惠副校长、教科室杨燕主任早早来到学校会议室,参加2。
  • 新时代八大语录(典亮新时代不要人夸颜色好)
  • 2024-11-22典亮新时代不要人夸颜色好来源:央视网编者按:过去一百年,中国共产党向人民、向历史交出了一份优异的答卷现在,党团结带领全国各族人民踏上了实现第二个百年奋斗目标新的赶考之路“两个一百年”奋斗目标历史交汇,我们开启了全面建设社会主。
  • 木耳怎么泡才能更省力 泡木耳别只会用冷水
  • 2024-11-22木耳怎么泡才能更省力 泡木耳别只会用冷水导语:泡木耳,别只会用冷水,教你一招,5分钟泡得大又软,一点不费事菌类食材非常多,其中黑木耳很常见,但它的营养价值不一般,富含蛋白质、钙质等多种营养物质,具有清肠、润肺、软化血管等作用,营养很高,被称。
  • 衡水到安平公交车路线价格(乘坐体验衡水至安平的)
  • 2024-11-22乘坐体验衡水至安平的近日,去衡水办事,返回时有机会体验了把衡水至安平的127路城际“大公交”上午11点15分在衡水站前广场东侧路北的公交停靠站登上了通往安平的127路纯电动大公交车因为线路刚刚开通,买票是在车上人工现金购。
  • 对联对句征集(五言对联14出句借风聆竹语)
  • 2024-11-22五言对联14出句借风聆竹语出句:借风聆竹语,对句:?《对联三十六忌》之:十三忌:忌长联句脚平仄乱阵:通常是保持“马蹄格”形式,也可同字连脚(这是押韵式的一种),如“看我非我,我看我,我真非我;装谁像谁,谁装谁,谁就像谁”以及某。
  • 黑葡萄和青葡萄哪个好(葡萄和铁那些事儿)
  • 2024-11-22葡萄和铁那些事儿葡萄的叶片失绿黄化,很多时候我们会判断是缺素症,但到底是缺氮,缺镁,还是缺铁?很多时候我们很难通过单一的外在症状做出准确的判断,这篇文章我们详细了解铁对葡萄的作用,葡萄缺铁的症状以及铁的补充铁的作用o。
  • 阴虚内热可以吃胃复春吗
  • 2024-11-22阴虚内热可以吃胃复春吗阴虚内热,一般是不合适吃胃复春胃复春,是一种中成药,主要有效成分是红参、香茶菜、麸炒枳壳具有健脾益气,活血解毒的作用常用于治疗脾胃虚弱型胃癌癌前病变:胃粘膜不典型增生,以及胃癌术后辅助治疗但是胃复春药。