过年的时候几乎每天都在大鱼大肉地吃，年夜饭，走亲访友，又或者是朋友相聚，放假七天，不是在吃饭的路上，就是在吃饭的餐桌上，过个春节，人不知不觉就圆润了，看见大鱼大肉也都你腻了，所以节后饮食要注意，多吃一些解油腻刮油的食物，清爽解油腻，吃着胃口大开

红薯

过年之后可以经常性地吃一些红薯，红薯具有良好的促进消化的作用，有效地促进肠道消化液的分泌以及肠胃的蠕动。

推荐食谱【红薯花卷】所需食材：红薯 白糖 淀粉调味料：豆瓣酱 辣椒酱

1、准备一个新鲜的红薯，先把红薯洗净，洗净之后削皮，之后再切成薄一点的红薯片。尽量切得薄一点，这样蒸的时候，防止出现夹生的情况

2、红薯片切好之后，直接放进盘子里面，然后再放进蒸锅里面，大火蒸15分钟左右，蒸熟之后取出，直接倒进盆中，晾一下

3、红薯晾到不烫手的时候，直接放进破壁机里面，打成红薯泥直接倒进盆里面，然后再添加适量的酵母粉 再放入一些白糖，充分地搅拌均匀，如果喜欢吃甜的话，可以多添加一些白糖，

4、搅拌至酵母粉融化，然后再少量多次地添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌呈现面絮状，然后再揉成一个光滑的面团，之后放在一边，发酵至两倍大

5、面团发酵好之后，准备一个小碗，如果喜欢吃甜味的，可以添加红豆沙，如果喜欢咸味的，可以添加黄豆酱，再添加一些辣椒姜，充分的搅拌均匀，放在一边备用

6、取出发酵好的面团，揉圆按扁，然后直接擀成面片，不要太薄了，不然影响二次发酵，7、擀好之后，把弄好的辣椒酱涂抹在面片上，涂抹均匀，然后再从一端卷起来，边卷按压，卷好之后，直接切成；两段

8、将红薯卷直接放进蒸锅里面，二次发酵15分钟，发酵好之后，大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸好焖5分钟

9、焖好之后取出，美味好吃的红薯卷就做好了

木耳

木耳是比较常见的蔬菜，尤其是做好的凉拌木耳清脆爽口且清爽解腻，吃着特别过瘾。黑木耳含大量维生素和植物胶原，常吃木耳可加速肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排出。

推荐食谱【凉拌木耳】所需食材：木耳 洋葱 红椒调味料：盐 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒粉

1、准备一个秘密的玻璃容器，往里面添加一些干木耳，然后再放入白糖，放入白糖，可以加速木耳的泡发，然后再放入一些淀粉，淀粉可以吸附木耳里面的灰尘杂质，然后倒入温水，轻轻晃动一下，盖上盖子，放在哪一边静置10分钟左右

2、木耳完全泡发之后，直接捞出，放进凉水里面清洗干净，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再将木耳给掰成小朵，直接放入碗中备用

3、锅中烧水，添加少许盐 再放入油，这样可以使木耳更加鲜亮，水开放洗净的木耳焯水，焯水断生后捞出，全程中火煮2分钟左右。焯水后然后放进凉水里面过凉，木耳过凉水，吃起来会更加的清脆。

4、接下来准备一些洋葱，洗净之后，直接切成洋葱丝，然后把洋葱丝一个个的掰开，之后再准备一些红椒，去籽去蒂，之后再切成红椒丝，

5、把切好的红椒切丝 洋葱丝，直接放进木耳里面，接下来开始调味，然后再添加盐 白糖 生抽 香醋 香油 辣椒粉 充分地抓拌均匀

6、木耳抓拌均匀之后，直接盛入盘中，美味好吃的凉拌木耳就做好了。

海带

海带富含碘和钙，常吃有许多好处。海带富含食物纤维，常吃增加饱腹感，并且所含的脂肪含量极低。多吃海带不仅可以补充碘还可以清理肠道垃圾。

推荐食谱【凉拌海带丝】所需食材：海带 葱姜蒜调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 陈醋 香油 白糖

1、准备适量的干海带，不要着急用水泡，打开之后直接放进蒸锅里面，大火烧开，然后转小火继续蒸15分钟左右，蒸好之后，打开盖子，直接取出。海带蒸一蒸，可以最大程度地保留海带本身的营养

2、准备适量的大葱，切成葱段，再改刀切成葱丝，再准备一些香菜，切成香菜段，之后再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，

3、把蒜蓉直接放进小碗里面，然后再加入滚烫的热油，激发出香味，接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 陈醋 香油 白糖，充分地搅拌均匀

5、海带取出之后，可以用清水反复的冲洗，冲洗到水不再浑浊就可以了，然后再将海带给卷起来，切成海带丝

6、锅中烧水，添加适量的食用油，这样可以使焯水的海带颜色更加翠绿。水开之后，放入切好的海带丝，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉

7、过凉之后，直接捞出，放进碗中，浇入调好的凉拌汁，然后再充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的凉拌海带丝就做好了。

莲藕

莲藕营养丰富，平时常吃莲藕对身体好，莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，可有效将人体里面一些有害的物质从粪便中排出，从而可以减少脂肪吸收。

推荐食谱【凉拌藕片】所需食材：莲藕 葱姜蒜 辣椒调味料：盐 生抽 陈醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖

1、准备适量的新鲜的莲藕，先把莲藕表面的泥土都给清洗一下，清洗干净之后，直接切头去尾，然后再继续削皮，削皮之后清洗一下，之后再切成薄一点的莲藕片，尽量切得薄一点，这样吃起来口感会更好

2、莲藕切好之后，直接放入盆中，然后再倒入清水，洗掉莲藕表面的淀粉，这样吃起来会更加清脆，洗净后捞出，然后再放入盆中，倒入清水 添加少许白醋 浸泡，防止氧化变黑

3、锅中烧水，添加少许盐 再放入一些白醋，这样可以使焯水的莲藕更加清脆好吃，水开，放入莲藕焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉

4、莲藕过凉之后捞出，再放入盆中，添加少许白醋，再放入一些白糖，充分地抓拌均匀，放在一边备用

5、准备适量的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎，再剁成姜末，准备一些小葱，直接切成葱花，把切好的葱姜末放入碗中，再准备适量的小米辣，直接切成辣椒圈，然后再放入碗中，往碗中再放入一些白芝麻，浇入滚烫的热油，激发出香味

6、充分地搅拌均匀，接下来开始调味，添加盐 生抽 陈醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀，放在一边备用

7、取出腌制好的莲藕片，搅拌均匀，然后把料汁给倒进去，然后充分地搅拌均匀，直接盛入盘中，美味好吃的凉拌藕片就做好了、。

芹菜

芹菜是我们生活中比较平民的食材，春天常吃芹菜可通便排毒解油腻。芹菜属于高纤维类蔬菜，常吃可以健脾益胃，从而加速消化与肠道排泄，清理毒素。

推荐食谱【芹菜炒肉丝】所需食材：芹菜 肉丝 红椒 葱姜蒜 鸡蛋 淀粉调味料：盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉，

1、准备适量的芹菜，先把芹菜给摘一下，芹菜叶子不要扔掉，可以烙饼吃，还可以蒸着吃都是特别的美味，接下来将芹菜给清洗一下

2、芹菜清洗干净之后，然后再把芹菜给切的细一点，这样吃起来比较入味，然后再把芹菜切成长短均匀的芹菜段。把切好的芹菜段直接放入碗中备用

3、接下来开始准备配菜，准备些小葱，直接切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，准备适量的生姜，先切成姜片，再切成姜丝，最后剁成姜末，弄好之后直接盛入碗中备用

4、准备一块新鲜的里脊肉，先把里脊肉洗净，然后再切成薄一点的肉片，之后再切成细一点的肉丝，切好的肉丝盛入碗中

5、接下来开始腌制肉丝，添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉，充分地抓拌均匀，然后朝着一个方向搅拌上劲，一直呈现起胶的状态，再放入一个蛋清，搅拌均匀 ，然后再放入一些淀粉，搅拌均匀，然后再放入一些食用油缩水，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟

6、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的芹菜翠绿不发黑，水开之后直接放入芹菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放凉水里面过凉，这样芹菜会更清脆好吃，然后再捞出 控水备用

7、起锅烧油，多放入一些食用油，油热之后，直接倒入肉丝滑锅，肉丝一直炒到微微发白的时候，继续大火煸炒，炒出里面的油脂，然后炒到肉丝微微焦黄的时候盛出备用

8、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，炒香之后，再放入芹菜，快速翻炒，然后再添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 生抽调味，继续翻炒片刻

9、翻炒入味之后，直接倒入肉丝 还有红椒丝，继续大火翻炒，翻炒入味之后，直接盛入盘中，美味好吃的芹菜炒肉丝就做好了。

南瓜

南瓜被称为解油腻的能手，吃完大餐最适合吃一些南瓜了。常吃南瓜具有解毒的效果，南瓜富含果胶和维生素，有利于排出体内垃圾。过年大鱼大肉吃腻了，不妨吃一些南瓜。

推荐食谱【水晶南瓜】所需食材：南瓜 糯米酒 糯米粉 枸杞 冰糖 白糖

1、准备一个新鲜的大南瓜，要选择造型比较好一点的南瓜，然后再准备一个大碗，沿着碗，把南瓜给切下来，这样南瓜外形比较好看，吃着也比较下饭

2、南瓜清洗干净之后，直接把南瓜瓤给挖出来，南瓜子不要扔掉，洗一洗，可以炒着吃，特别的好吃，然后再把南瓜皮给削掉。南瓜处理干净之后，直接给洗一下

3、接下来将南瓜切成大小均匀的小块，不要切得太小了，不然不容易成型，也不要切得太大了，不然蒸的时候，容易出现夹生的情况。弄好的南瓜直接放入刚才的大碗里面

4、南瓜整齐地摆入碗中，然后再切一些南瓜小块，直接放进南瓜碗里面，准备适量的枸杞，先放入碗中，再添加些面粉，倒入温水，抓拌几分钟，这样可以清洗得更加干净。洗干净之后放在一边备用

5、接下来再准备适量的糯米甜酒，我这里准备半碗，把准备好的糯米甜酒放在一边备用

6、接下来准备适量的糯米粉，再添加适量的白糖，如果不喜欢吃甜的，也可以不添加，倒入一些热水，边倒边搅拌，直接和成一个软硬适中的糯米面团，弄好之后，然后搓成一个个的小圆球，

7、锅中烧水，添加少许白糖，大火烧开，之后再放入糯米小球，大火煮开，中间点2次水，煮熟之后捞出，把煮好的糯米小球放在一边备用

8、接下来锅中烧水，烧开之后，把弄好的南瓜直接放进蒸屉里面，然后大火蒸20分钟左右，直到把南瓜给蒸熟 蒸透。南瓜蒸熟之后 取出

9、把弄好的糯米酒倒进锅中，然后把蒸出来的南瓜水倒进锅中，大火熬开，添加少许冰糖，大火煮至融化，然后再倒入煮熟的汤圆，之后再淋入土豆淀粉勾芡。汤汁煮至浓稠

10、汤汁煮到呈现拉丝状，直接放入枸杞，那蒸熟的南瓜直接倒扣在盘子里面，然后再淋入煮好的米酒小汤圆，美味好吃的水晶南瓜就做好了。

豆芽

豆芽是我们生活中比较常见的平民蔬菜，有通便排毒和解油腻的功效。豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。

推荐食谱【炝炒绿豆芽】所需食材：豆芽 青椒 葱 蒜 辣椒调味料：盐 鸡精 蚝油 白糖 白醋

1、准备适量的新鲜的绿豆芽，先把豆芽放入水中清洗一边，然后再放入盆中，倒入清水，直接浸泡10分钟左右，这样炒豆芽的时候，会更加清脆好吃

2、接下来准备一个青椒，清洗干净之后，直接去籽去蒂，然后再切成青椒丝，把切好的青椒丝放入碗中

3、再准备一些大蒜，拍碎剁成蒜蓉，然后放入碗中，之后再准备一些红辣椒，直接剪成辣椒丝，再准备一些花椒，直接放入盆中

4、豆芽泡好之后直接盛出。然后放进滤网里面，把豆芽里面的水给控干净，然后起锅烧油，放入一些猪油，炒起来会加香

5、油热之后，直接放入葱姜辣椒爆香，炒香之后然后再放入豆芽炒一炒，豆芽翻炒片刻，然后再放入青椒丝

6、青椒放进之后，大火快速翻炒，然后再淋入一些白醋，这样炒出来的豆芽更加清脆，青椒炒到断生的时候，直接放入盐 鸡精 蚝油 白糖调味，

7、翻炒入味之后，直接盛入盘中，美味好吃的炝炒绿豆芽就做好了。

菠菜

菠菜是营养比较丰富的一种家常蔬菜，是人体健康的益友，也是春季的应季蔬菜。菠菜的营养价值很高，常吃菠菜可起到消除疲劳、恢复健康、强身健体的效果。

推荐食谱【菠菜炒鸡蛋】所需食材：菠菜 鸡蛋 葱 蒜调味料：盐 白醋 胡椒粉 生抽 蚝油

1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，春天的菠菜比较鲜嫩，所以摘的时候不用去掉菠菜根，摘好的菠菜，直接放进水中，添加少许盐，这样清洗得更加干净，多清洗几遍，洗净捞出 控水备用

2、锅中添加适量的水，添加盐，可以增加底味，再添加适量的食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开之后，直接放入菠菜焯水，焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉

3、准备5个新鲜的鸡蛋，再准备一个大碗，把鸡蛋直接打进碗中，添加少许盐增加底味，再添加适量的胡椒粉 白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，放在一边备用

4、再准备一些大葱，先切成葱丝，再改刀切成葱花，然后再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，弄好之后，直接盛入碗中备用

5、菠菜泡好之后，直接取出，整理整齐，然后再挤出菠菜里面的水分，然后再把菠菜切成均匀的菠菜段，把切好的菠菜段放入碗中备用

6、接下来锅中烧油，油热之后倒入鸡蛋液，然后再慢慢地炒，等到鸡蛋液微微定型的时候，快速翻炒，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块，直接盛出备用

7、锅中再次烧油，放入葱花蒜末炒香，炒出香味，再放入切好的菠菜段，翻炒片刻，然后再添加盐 生抽 蚝油 鸡精调味，之后翻炒片刻入味

8、翻炒入味之后，把炒好的鸡蛋给倒进来，翻炒均匀，直接盛入盘中，美味好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。