土鹅一只、铁棍山药1根、枸杞50g、适量大葱和生姜,我来为大家讲解一下关于怎样炖鹅汤好吃又营养?跟着小编一起来看一看吧!
怎样炖鹅汤好吃又营养
土鹅一只、铁棍山药1根、枸杞50g、适量大葱和生姜。
山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;
冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;
捞出,用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;
洗好的鹅块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;
加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。