不同的城市气质，展示着北纬37°的多副面孔。
北纬37°上，有各种各样的城市，拥有不同的发展轨迹。但这些城市的发展，都以当地的地理位置和气候条件为基础，与悠久历史结合，形成了独特气质。
从中国烟台到美国弗吉尼亚州，再到欧洲西班牙、意大利……这里有传说中的“水果优生代”，烟台的大樱桃、西班牙的油橄榄、意大利的火山血橙。诱人的果子满足了你我的口腹之欲，也给当地带来了经济收益。
这里是许多文明交汇融合的地方，历史悠久的古陆上丝绸之路关口和田，古罗马城市土耳其安塔利亚，多种多样的文明给这些地方留下了丰富的遗产，孕育了它们的独一无二。
这里有信息科技发达的北美十三州之一弗吉尼亚州，有韩国第二大港口所在地仁川市，也有清秀的日本大米重镇新潟县……
一个纬度，无限风光。
坐拥两片海：中国烟台
烟台市长岛县，面前一望无际的大海有着明显的一条界限，一侧海水清亮，另一侧海水黄浊，两片海水“泾渭分明”。有人开玩笑说，在这儿，可以一脚踏两海。这里，就是位于山东半岛东北部，坐拥黄、渤海的烟台。
坐拥两片海，意味着绝佳的海上交通位置。烟台，其实就是靠海而生的。
1858年，英国强迫清
政府签订了《中英天津条约》，要求增设登州等多个通商口岸。
1861年，英国驻登州领事毛里逊在实地勘察后，认为登州“滩薄水浅”，并被烟台更好的港口条件吸引。于是，代替登州，烟台成为被迫开放的通商口岸之一。
烟台夜里璀璨的灯光，得益于其优越的地理位置。图/视觉中国
在对外通商的过程中，许多新鲜事物从国外引进烟台。
时下常吃的“烟台大樱桃”，其实就是当时烟台引进的“舶来品”。1871年，美国传教士尼维斯在烟台引进了十余种海外樱桃，随后的二十年间，烟台当地的村民也分别从朝鲜、美国引入那翁、大紫等樱桃品种。
烟台的土地接受了这些外来樱桃，并潜移默化地影响和改变着它们。
从春天到夏天，烟台地区平均温度从7.1℃-9℃升高到12.6℃-15.4℃，再到15.1℃-18℃，刚好与樱桃的萌芽期、开花期、幼果期同步。同时，5月份充足的光照和大于10℃的昼夜温差也有利于大樱桃结果期的营养成分积累和颜色加深。
樱桃在烟台优越的光热比下积攒营养，茁壮成长为大家喜闻乐见的烟台大樱桃。 图/视觉中国
烟台地区周围多山，昆嵛山、艾山、大泽山三面环绕，境内多低地丘陵。独特的砂质土壤虽然不易保水、施肥，但却足够疏松透气。这正是樱桃的最爱。不耐旱涝的它们在砂质土壤中既能得到适度的水分，又能有一定的“空间”呼吸，植物根系可以获得充足的养分供应植株的生长。
这些樱桃种类在适应了当地的气候之后，在上世纪八九十年代得到推广栽培，逐渐形成了烟台自己的品牌。与国外的车厘子不同，烟台樱桃虽然个头也很大，但味道甜度适中。
海陆空三位一体：韩国仁川广域市
由烟台向东，便是朝鲜半岛，仁川广域市就在这里。虽然拥有着与烟台相近的温带季风气候，仁川却更依靠它的地理位置而非气候条件发展经济。
仁川于1949年韩国地方自治后建市。1995年正式更名成为仁川广域市，2003年成为自由经济区，如今已经成为韩国第三大城市。背靠首尔，西临江华湾，仁川市与山东半岛、辽宁半岛遥遥相望。
通过四通八达的交通网，仁川可以在一个小时内与首尔等首都圈城市相连。从仁川国际机场出发，能在3个半小时以内飞抵世界各地人口100万以上的61座城市。距机场20分钟车程的仁川港是韩国西南岸的最大港口，大量的进出口货物在这里进进出出。海、陆、空三位一体的交通网为仁川乃至韩国的经济发展提供强有力的保障。
同时，仁川也有有利的地形。不同于韩国东部的山脉与中部的丘陵，仁川所在的韩国西部多是平坦宽阔的平原，成为广大的经济腹地。诸多工业在这里蓬勃发展。如，仁川是LG电子工厂所在地。2015年，三星在这里投产约47亿人民币，准备建设全世界规模最大的生物制药工厂。
短短70年，仁川经济的腾飞可以说是韩国经济发展史的缩影。上世纪六十年代，在日本和美国的援助下，韩国这个原本传统的农业国家迅速走上了工业化建设的道路。如今，韩国农业的GDP仅占2.6%，而工矿业的GDP占了30%。半导体销售额居全世界第一位。
然而，工业的发展需要大量的工业材料，韩国地区却矿产匮乏，工业原料主要依靠进口。如今，由于历史遗留问题，日本限制了韩国半导体材料的进口，紧紧扼住了韩国的咽喉。
即使地理位置便利，缺乏自身资源支持的韩国工业，还能走多久？
日式精致：日本新潟县
“穿过县界长长的隧道，便是雪国。夜空下一片白茫茫。火车在信号所前停了下来。”川端康成描写的，就是日本雪国——新潟县。
新潟县位于日本本州中部，东侧是长长的越后山脉，西临日本海，有日本沿岸最大的港口新潟港。每年冬季，新潟县都会产生大量降雪。降雪量有时可以达到两三米，掩盖整座房屋。
春暖花开时，雪水融化，注入新潟县内的信浓川，为水稻灌溉带来丰富的有机质和水分。夏季，水稻开始成熟，大米所含的支链淀粉让它吃起来时口感更加黏糯饱满。这里生长着日本最好的大米——新潟越光米。
越光米的品质离不开新潟县的天然环境，同时也离不开日本人对品质的追求。在日本，越光米是最早进行培育的大米品种，至今已经有百年历史。新潟县人为了追求更好的越光米品质，还会将收割后的水稻放在高空的缆车上，让它们沐浴阳光和山风自然干燥。
上好的大米和纯净的雪水，以及适宜的温度，使这里能够酿出味道极好的清酒。酿酒的过程，新潟县人也在不断追求极致。在新潟县，有些酒家为了让清酒更加天然，会储藏冬季的积雪，建设雪仓，通过特殊的技术，保持一个理想温度，让酒终年放置其中，自然酿制成熟。
凉爽的日本海影响了这里的气候，曲折变幻的长长海岸线也给新潟县带来了丰富的食用鱼。
由北南下的千岛寒流含盐量较低，由南北上的日本暖流含盐量较高。二者相遇时，密度高的暖流下沉，将下层密度低的海水搅动起来，深层海水里携带着的营养物质浮到表面，成为浮游生物的食物，于是滋养了大量的海洋鱼类。
新潟县的寿司匠人，会根据当季甚至当天的新鲜鱼类制作不同的寿司，佐以新潟县当地自主研制的鱼酱，随时可以品尝到这里的顶级美味。
用刚捕捞上来的鱼做成生鱼片，喝用越光米酿造的清酒，放上一盘越光米做成的寿司，在新潟县，体会极致之美。
烟草王国：美国弗吉尼亚州
沿日本向东，横跨广阔的北太平洋，便是美国。37°N在这里穿过加州、内华达州、科罗多拉州一直到最东部的弗吉尼亚州。
位于阿拉巴契山脉东部的沿岸平原上的弗吉尼亚州，东边与美国面积最大的港湾切萨皮克湾交界，区域内有诺福克、朴茨茅斯等重要的港口城市。弗吉尼亚隔着大西洋与古老的欧洲相望，这里是英国在北美建立的第一块殖民地，俗称的北美十三州之一。
十六世纪，英国殖民者最先在弗吉尼亚登陆。最初，约翰·罗尔夫将烟草种子带到了弗吉尼亚进行培育，他借鉴了印第安人的烟草调制技术，生产出的烟草销量很好。这促进了烟草产业发展，并带动了当地经济。很快，弗吉尼亚就成为了世界第一大烟草产地。
烟草改变了弗吉尼亚，某种程度上说，也改变了美国。
烟草是一种非常“消耗”土地的植物，它会粗暴地掠夺土壤里的营养，种植过烟草的土壤如果不经过恢复，基本上很难再种植其他农作物。对土壤的大面积需求激化了殖民者与当地印第安人的矛盾。印第安人从此在美国销声匿迹，这里迎来了一个新的时代。
同时，种植烟草需要的大量人手也直接促成了美国奴隶制度的形成。弗吉尼亚州在美国南北战争中属于支持奴隶制的南方阵营，起草独立宣言的第三任总统托马斯·杰斐逊就是一个来自弗吉尼亚州的“大奴隶主”。而这，也是如今美国种族冲突的开端。
近400年的烟草生产史中，弗吉尼亚诞生了许多国际知名的烟草品牌。全球最大的烟草公司奥驰亚就位于这里，它是上个世纪香港电影中经常出现的万宝路的生产商。
近年来，弗吉尼亚开始进行经济转型。经过几十年的发展，弗吉尼亚已经基本形成了以生物技术和信息产业为主的高科技产业结构。
如今，弗吉尼亚的烟草已经不再是支柱产业了，而是成为窥向过去的窗口。袅袅烟雾中，是这里的数百年历史。
西班牙安达卢西亚：“液体黄金”里的欧洲史
跟着37°N，由“年龄最小”的美国来到“岁数大”的欧洲。
西班牙安达卢西亚自治区位于伊比利亚半岛，坐落在西班牙最南端。北临莫雷纳山，东南方向有贝蒂克斯山和西班牙大陆最高峰穆拉森山，大区中部有瓜达尔基维尔河流过，南面是直布罗陀海峡和广阔的地中海。
这里日光充足，全年日照可以达到一百多天，植物在这里可以尽情晒太阳、生长并积累营养。瓜达尔基维尔河沿岸冲积平原的富饶土壤也给植物生长带来了福音。
油橄榄树是安达卢西亚主要的经济作物，可以生产橄榄油。这里的特级初榨橄榄油是世界橄榄油分类标准中等级最高的一种。
安达卢西亚地区橄榄油产量占整个西班牙产量的75%。而在地中海沿岸，食用橄榄油、多吃水果蔬菜和新鲜肉类的饮食方式被世界各国推崇。西班牙、葡萄牙、希腊等国还联名将地中海式饮食进行了申遗，使它成为唯一一种被列入世界非物质文化遗产名录的饮食方式。
这种饮食方式的健康效果未必有那么神奇，但背后透露出的文化历史却是真真实实的。在安达卢西亚，油橄榄树种植历史可以追溯至古希腊。当时，人们认为油橄榄树象征着和平和生命，有些妇人还会向油橄榄树祈求自己早日生子。
罗马帝国时期，当时的农学家已经在书中详细记录了如何进行油橄榄采摘和压榨，强调油橄榄鲜果清洁后应迅速进行压榨。这一点与现在特级初榨橄榄油的要求构成了让人惊叹的历史呼应。
从古希腊罗马的橄榄枝，到《荷马史诗》中的油橄榄树，再到《堂吉诃德》中盛满橄榄油的油灯，以及如今被列为非物质文化遗产的地中海式饮食……金黄色橄榄油里，流淌着上千年的欧洲史。
意大利西西里岛：火山之上
西西里岛位于亚欧板块与非洲板块交界处，岛上有欧洲最高的活火山——埃特纳火山，这里也有西西里岛最富饶的卡塔尼亚平原。
埃特纳火山分为两层，下面一层火山早在50万年前就已经开始喷发，而上面这层火山在3万5千年前开始喷发。最早的火山喷发记录见于公元前1500年前，从那时起到现在，火山一共喷发了将近200多次。
埃特纳火山不止有一个喷发口，最严重时熔岩从整个火山侧翼流出，一路流向了大海。频繁的火山喷发带来了许多危险，却也为卡塔尼亚带来了生机。
火山灰携带着大量植物需要的营养物质，时间一长可以形成土壤，为当地的植物提供优质的生长条件。在火山脚下，布满郁郁葱葱的油橄榄树林、柑橘林、柠檬树种植园……沿着火山向上走，则是卡塔尼亚平原，这里有许多居民，他们知道火山的潜在危险，却依然愿意留在这里。
火山灰孕育的火山血橙是西西里岛的特产，最好吃的是塔罗科血橙。与普通脐橙不同，塔罗科血橙味道更甜、果肉更加饱满，还有不规则的血红色。这种“血色”代表了含量更多的花青素。
火山喷发不仅对这个地方进行着一次又一次的摧毁与重建，也为来到这里的各种文艺创作者提供灵感。古希腊悲剧家埃斯库勒斯曾在名作《被缚的普罗米修斯》中描写到埃特纳火山喷发时的场景。上世纪，以埃特纳火山为背景，还有一些电影在这里拍摄。
据观测，埃特纳火山正在以稳定的速度向大海滑落，或许未来有一天，它将在地球运动中失去姓名。到那时，火山之上的西西里岛和它的子民们，又将何去何从？
历史与现代交织：土耳其安塔利亚市
沿西西里岛向东，来到土耳其安塔利亚市。这里被誉为土耳其最美丽的城市，2014年，仅有200万人口的安塔利亚迎来了1200万游客。
由于安塔利亚南临地中海，海路可以方便地去往地中海沿岸，因此在历史上迎来了许许多多的文明。
据史学家推测，5万年前，安塔利亚地区就已经有人居住。现在所知的安塔利亚城市最早建成于公元前133年。后来，安塔利亚先后经历了罗马帝国、拜占庭帝国、塞尔柱帝国和奥斯曼帝国的统治。
罗马帝国时期，这里曾经是庞贝的海军基地。拜占庭帝国时期，这里是公认的主教中心。奥斯曼帝国时期，这里是重要的沿岸港口。不过，随着科技的发展，轮船吃水量越来越大，而当地港口水浅，再加上北边托罗斯山脉的阻挡，安塔利亚港口逐渐被梅尔辛港超越。
如今，失去了繁荣港口经济的安塔利亚，却在历史与现代的交汇中，迎来了属于自己的安静与适意。游人来来往往，保存完好的遗迹静悄悄地讲述着过去的故事……这里有不时举办音乐会的古罗马剧场；有各个时代的文物在安塔利亚博物馆中进行展览。
神秘美丽：中国新疆和田市
从土耳其一路向东，越过伊朗、叙利亚，再次进入广阔的中国。背靠皑皑昆仑，面朝茫茫大漠，从城中穿过的和田河养育了这片绿洲，这里是和田。
和田南部是高大的昆仑山脉和喀喇
昆仑山。由
昆仑山发源的玉龙喀什河和由喀喇
昆仑发源地喀拉喀什河从雪山奔流而下，流到和田时，沿途形成冲积平原。两条河汇聚在一起形成和田河，带来从最干净的雪水。
河水灌溉了这里的土地，结出甜蜜的瓜果，也带来神秘的宝藏——和田玉。
昆仑山地区有较丰富的和田玉矿区。这些矿区形成与
昆仑山地下的地质运动有关。地下的成分也有许多种类，在地球运动中，不同成分互相接触、入侵，进行化学变化，最终产生不同类型的岩石。和田玉就是在新疆地区独特的地理条件下，地下的白云石大理岩与富含硅的岩浆相互作用形成的。
昆仑雪水的不断冲刷赋予了和田玉石温润的触感与柔和的品性。而包裹着和田玉的石“衣”则增加了它的神秘。在和田的集市上常常有买卖和田玉的交易。人们来到这里，凭借眼力和运气，试图窥探石头之内和田玉的秘密。
与我们想象中的珠宝交易市场不同，在和田地区人们就这样简单的摆个摊就可以开始玉石交易。图/图虫创意
由买卖和田玉而生的玉石之路是后来丝绸之路的基础，丝绸之路给和田带来了多种多样的文化交流。来来往往的商人将丝绸带到这里，逐渐形成了当地特有的艾特莱斯丝绸。
和田人用红、紫、蓝、黄等各种明亮的颜色染丝绸，用巴旦木、牛角、栅栏、耳坠、宝石等图案进行装饰，穿在当地姑娘身上，如同天空上的彩云一样鲜艳迷人。
不论是温润神秘的和田玉，还是多彩的艾特莱斯丝绸，都承载着和田的历史，象征着和田的温柔和美丽。
顽强之心：中国青海德令哈市
提起德令哈，便想起海子的那句诗：“姐姐，今夜我在德令哈。”然而，真正的德令哈，与海子诗歌中弥漫的文艺、颓废不同。
位于青藏高原之上的德令哈，平均海拔有5000米，是典型的高原大陆性气候，日照时间长，降水少，空气干燥多风。这样的条件使得植物需要具备极其强大的适应能力才能生存。比如梭梭。
梭梭是一种可以生活在盐碱地甚至荒漠地区的树，它们的叶子全部退化成为枝，尽可能的减少水分流失。梭梭裸露在地上的部分其貌不扬，不像白杨那样挺拔，但它们根系发达，在固定沙地中生长40年的梭梭根系可以达到13m深的地下。相当于四五层楼房的高度。
然而，像梭梭这样的植物毕竟是少数。这里的植物数量、种类少，生态系统非常脆弱。就像，假如一个地方有两种植物和一种动物，其中一种植物消失的时候，动物还可以去吃另一种植物；但假如这个地方只有一种植物和一种动物，当这一种植物消失后，动物也会因为没有食物而饿死。
上世纪，由于过度放牧和开垦，德令哈的生态环境恶化，梭梭林数量下降，一些动物在这里消失，如棕熊、毛腿沙鸡等。失去了梭梭林的德令哈也面临着土地不断荒漠化的危险。牛羊群失去了可以食用的梭梭嫩枝，也影响了畜牧业的产出。
认识到这一点，德令哈及周围区域开始了艰难而长期的梭梭保护。在德令哈的尕海自然保护区，就有一些梭梭保护者。他们冒着炎热的天气和难以行走的风沙日复一日地巡山护林，对每一起可能会影响生态的偷猎和盗挖都不放过。从2009年到2018年，9年时间里，荒漠化的土地面积已经比2009年少了近3万公顷。
梭梭像是青藏高原地区生活着的人们，即使恶劣的气候阻挡前行的脚步，顽强的心也依然在不屈地跳动。
在北纬37°，绕地球一周，看到诸多独特的城市风景，领略不同地区的人文风情和美丽。你最喜欢的纬度有什么风光？
- END -
文丨西成
图编丨HonYi
封图来源丨视觉中国
参考文章及文献来源：
《中国分省系列地图册》
《烟台市大樱桃生产的气象条件利弊分析及对策研究》丁锡强等
《和田玉成因类型_成矿模式及分布规律的初步探讨》蒋壬华
《梭梭根系的研究》盛晋华等
《初榨橄榄油对疾病的防治作用》王介明
www.britannica
/place/Mount-Etna
www.encyclopediavirginia/Tobacco_in_Colonial_Virginia
enjoyniigata/cn/index.html
www.antalya.bel.tr/
点击下方图片，跟随图书君去别处转转
